村南的那片地瓜窖|当代散文｜| 山坡
文/满常学
文章插图
村南的山坡上，有一排一排的地瓜窖，这些地瓜窖是村里人存储晚地瓜的，存储的这些地瓜，从初冬时节一直吃到春天的四月份，地瓜窖是那个年代里村里人生活的一部分。
我们这里的地瓜窖是和其他地方的地瓜窖是不一样的，有的地方的地瓜窖就是在院子里挖一个长方形的坑，将地瓜放进去，然后用一些木棍之类的东西棚起来，上面再放一些土，再留一个门，就是地瓜窖了。而我们这里的地瓜窖是有特点的，都是在山坡上挖一个井一样筒子，深度大约在五米左右，然后向不同的方向挖一些猫儿洞。在猫儿洞存储地瓜，挖地瓜窖不是容易的事情，山坡的土质非常的结实，用铁铣是挖不动的，必须铁锹慢慢的挖，上面一个人用粪箕子向上提土，一个地瓜窖井筒，两个人也得一天半的时间，再加上猫儿洞，需要三天的时间。如果猫儿洞再大一些，需要的时间会更长。不过，猫儿洞是根据一家人多少人来挖的，人多的，猫儿洞就必须挖的里面宽敞一些。一个地瓜窖井筒里，最多是三户人家，全村的地瓜窖没有一个井筒四户猫儿洞，绝大多数都是两家人一个井筒，意思就是在地瓜下窖时间比较集中，只能一家一家的将地瓜下到地瓜窖里，有一年地瓜丰收，一个人分一千多斤的地瓜，一粪箕子就是装20多斤，一千斤地瓜需要多少次来回吧，下地瓜的时候，还不能将地瓜碰烂了，碰烂了在地瓜窖里就非常的容易腐烂，所以在下地瓜的时候，都是小心翼翼的。两家人也能相互的帮忙，将两家人的地瓜下到窖里，常常累的腰都直不起来。
文章插图
存储地瓜是非常有讲究的，第一年新挖的地瓜窖存储的地瓜不容易坏，而且存储的时间也比较的长，大人们都说是新地瓜窖没有什么细菌，所以就存储的时间比较长一些。第二年的时候，如果继续在这个地瓜窖里存储地瓜，就必须将地瓜窖里面全部的剐一层土，窖里都必须见新土，将剐下来的土全部的提到地瓜窖上面里，这样，就可以继续存储地瓜了，所以，地瓜窖一年比一年大。如果你存储地瓜，就必须每年将地瓜窖里面全部的剐一层土，也就是这个活，是比较头疼的活，地瓜在四月份以后就不使用了，热天的时候，一些蛇常常掉在地瓜窖里，剐地瓜窖时，常常遇到蛇，胆量小的都吓晕到地瓜窖里，村里的“王魔道”是胆量最大的人，他从来不害怕蛇，他看到蛇就去捉，他一手抓住蛇尾巴，一手顺着蛇身体向下一录，蛇就不动了，有时候他将蛇烧着吃，他说非常的香，可是村里没有人敢吃蛇的。由于他不怕蛇，所以每年到剐地瓜窖时，村里人都请他 去地瓜窖里看看有没有蛇。“王魔道”也都随时到地瓜窖看一看，如果有，他都是就蛇盘在胳膊上，上来后，让孩子们看，孩子们一害怕，他自己就笑起来了。看到孩子们都远远的躲着他，一副胜利者的感觉。
每年初冬的时候，是收获晚地瓜的时候，村南的那片地瓜窖旁是最热闹的时候，村里的老老少少，都纷纷来到那片地瓜窖旁，男人们用地排车将晚地瓜拉到地瓜窖旁，老人们将地瓜两头的根掰的干干净净，同时还必须将抓钩刨烂的都捡出来，防止烂在地瓜窖里。窖地瓜都是在傍晚的时候，那时候没有电灯，都提着马提灯，照亮车上的地瓜，也防止人掉进地瓜窖，像是萤火虫在夜空中飘游，喊声、叫骂声、在村南的夜空回响。
将地瓜存储到窖里，冬天就来了，那时候的冬天感到特别的冷，虽然是特别的冷，早晨的时候，男人们就背着粪箕子到村南的地瓜窖去拿地瓜，孩子们也特别想到地瓜窖里温暖一下，可是孩子们是下不去地瓜窖的，因为井筒宽，孩子们的腿没有那么长，只好用绳子将孩子的腰系好，放到下面，让孩子们装满粪箕子，先将地瓜拔上来，然后将孩子拔上来。每天的早晨，那片地瓜窖前，三三两两的男人和孩子们，说几句话，就匆匆忙忙的回家，给老婆做饭去了。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的