没人能拒绝这个深藏不露的美食小城，难以抵挡的舌尖诱惑！|淄博GO好吃 | 小城
文章插图
重点推荐：
济淄文旅同城化 | 无法抗拒的限定美景，我也就心动了999次吧！
【疫情防控】必看！疫情防控知识
都说美食是城市的灵魂，
但如今大多数城市的灵魂，
越来越像复制粘贴，
似乎只有早餐，
才能体现一座城市的烟火气。
文章插图
《第一餐》汇聚了全国各地，
独具特色的早餐文化，
寻觅了近30个城市的传奇早餐店，
挖掘深藏市井的中国晨起之味，
就像它的标语一样：
带着晨光和美味，和你说早安～
文章插图
这部早餐纪录片《第一餐》，
真的太惊喜了，
好看关键是现在还限免！
牺宝看到第二集的时候
竟然发现了咱们大淄博的美食，
博山煎饼卷猪头肉！
文章插图
煎饼卷猪头肉
每个地方都有自己的早餐之味，
不管是劲道弹牙的面条，
还是口感丰富的夹饼，
但是在博山，
那口独特的味道，
一定是煎饼卷猪头肉。
文章插图
猪头肉常见，
煎饼亦是常见，
在这座鲁菜名城的一方水土中，
煎饼和猪头肉，
竟组成了最奇妙的早餐CP。
若是吃煎饼卷猪头肉，
讲究的是煎饼要热，
猪头肉要凉且是要带肉冻的，
而喝的，
必须要配猪油猪血汤。
文章插图
煎饼，
【 没人能拒绝这个深藏不露的美食小城，难以抵挡的舌尖诱惑！|淄博GO好吃 | 小城】是我国北方地区传统主食之一，
起源于山东。
一勺磨好的小米糊，
一面烧的炙热的铁鏊子，
制作美食的工具往往简单而粗暴。
米糊在美食家手中优雅地倾下，
遇热刺啦有声，
接着就用一把木旋子，
顺势一转一旋，
左摊右推，
硬核的煎饼美学就有了形状。
文章插图
但博山人吃猪头肉，
是不喜热吃的，
必须要吃带着肉冻的，
所以寒冷的冬日，
正是制作肉冻的绝佳时刻。
文章插图
小米煎饼包裹着猪头肉，
煎饼一卷、大手一握，
一口咬下，
煎饼的米香和猪头肉的肉香，
交织在一起，
热热的煎饼和冰冰的肉冻，
在口腔形成了独特的感觉，
边吃边化，妙不可言。
文章插图
文章插图
博山美食多样，
博山人的一日三餐
都有着与煎饼卷猪头肉
不分伯仲的美食之味。
博山豆腐箱
文章插图
豆腐箱又名山东豆腐箱，
属于鲁菜系，
主要是以豆腐等为主要原料，
经多道工序精心制作而成，
从康熙年间至今已有三百多年的历史了。
文章插图
豆腐箱的制作工艺非常讲究，
要用博山酸浆点的豆腐，
配合恰到好处的火候，
既要保持菜品完整的外形
又要保持完美融合的口感。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 鲍鱼|九道冬季受宠菜式，款款自带保温功能！
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 搞笑段子|戏骨李嘉明吃霸王餐被批！45元四个菜仍嫌贵，拒绝买单后飞奔逃离
- 植物肉|它被称为“植物肉”，几块钱做一盘，健脑补钙、好消化，一口能下3碗饭！