苏打粉|味道非常正宗的家常菜，好吃不上火很下饭，鲜嫩入味很鲜香
辣炒鸡腿肉
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用料去骨大鸡腿2个（大约400-500g）切大块；老抽酱油1茶勺；生抽酱油1茶勺；料酒1茶勺；淀粉1汤勺；葱、姜适量；辣椒、胡萝卜、洋葱适量做法鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。锅里倒入比平时炒菜多一点的油，烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。猪肉炒大葱
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材料：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量做法：1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。2、大葱切成片。3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。4、加入大葱快速翻炒均匀5、加入鸡精调味即可。家常豆腐
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1.准备食材。2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。4.煎至两面焦黄盛出备用。5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。9.加入煎好的豆腐。10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。12.加入适量水淀粉烧开后关火。13.加入少许芝麻油调味。14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。鲜香滑蛋牛肉
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材料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。1、准备所需材料。2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。
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