烤肉|《夜宵江湖》 中国烤肉天花板“西塔老太太” | “经营一把手”付加俊：切肉厨师得选最贵的！
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【烤肉|《夜宵江湖》 中国烤肉天花板“西塔老太太” | “经营一把手”付加俊：切肉厨师得选最贵的！】
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[ Barbecue
吃肉肉到了吃烤肉的季节 ，
我就会想念西塔 ，
那是中国烤肉天花板
“西塔老太太”的发源地 。
此时 ， 一盘西塔烤肉与一个帅哥放在桌上让我选 ， 你猜猜 ， 我会选...很多人第一次见“西塔老太太”经营一把手付加俊 ， 脑子里都是“帅哥” ， 而我的“出息”有限 ， 脑子里竟全是西塔的烤肉 。
凡是去过西塔的 ， 都会理解我的毛病 。 华灯初上 ， 肉的油花在晚霞的云烟中苏醒 ， 挽起空气中的细小火星 ， 跳起黑灯舞 。 那是西塔独特的香水 ， 这诱惑着每一颗见肉欲动的馋心 。
西塔的故事
如果我是个标题党 ， 那一定会写“西塔的肉欲故事” ， 其实西塔发生的真实故事 ， 不艳 ， 但香得要命 。
旧时西塔（图片来源：网络）
“十几年前我父亲小时候那会儿 ， 韩国人周末来西塔过的 ， 西塔这里吃喝玩乐都有 ， 那里就是韩国人聚集地 ， 算上机票、住宿 ， 比当地消费便宜 。 东北本来就是吃肉多 ， 南方不太会去吃牛肉 ， 北方来说牛和羊肉是最容易买到的 。 烤肉制作方便 ， 东北前期发展 ， 劳动力多 。 烤肉最方便 ， 也很快 ， 东北天气冷 ， 需要蛋白质御寒 。 ”付总说 。
在沈阳城的四周各建有四座塔 ， 每座塔的旁边各建有一座喇嘛寺院 。 “延寿寺”因为在西边 ， 所以也叫“西塔” 。 沈阳人约定俗成的待客之道并不是南方人以为的酒桌上“走一个” ， 而是第一顿以及最后一顿都必须是去西塔烤肉这个由来已久的习俗 。 不然 ， 按照沈阳人的讲法：“那是没请朋友吃好 。 ”幕后投资人张一凡笑着表态：我就是这样被照顾着 ， 活生生爱上烤肉的 。 我现在去东北也这样对每一个外地朋友 。 作为杭州人 ， 我觉得东北的烤肉文化 ， 可比东北口音魔性多了！
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