苏州|日常简单小食蟹黄拌面，手把手教你煮，省时又好吃
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日常简单小食蟹黄拌面 ， 手把手教你煮 ， 省时又好吃
面条在我看来是日常生活中最省事的填饱肚子的食物了 ， 我比较喜欢买各种各样的酱 ， 直接煮好面拌着吃 。 特别推荐大家来吃这个蟹黄拌面 ， 不用费劲地清理螃蟹 ， 拆解螃蟹 ， 就可以轻轻松松吃到特别多的蟹黄 ， 再配上煮好的面条 ， 绝绝子了 。
蟹黄酱市面上有很多种 ， 大家在挑选的时候一定要挑那种比较简单的配料 ， 那样味道更纯也更健康 ， 一定不要忽略这个紫苏叶 ， 不吃不知道一吃吓一跳 ， 它和蟹黄酱搭配那味道真的很好 。 另外就是面条了 ， 煮面虽然看起来简单 ， 但是也需要把控火候和时间的 ， 不可以大意了 。
蟹黄可以说是优质脂肪蛋白质的代表了 ， 含有的物质什么也较于其他普通的肉类丰富得多 。 我们身体里的血液特别喜欢蟹黄这一存在 ， 可以活血的同时又加快对毒素排解 ， 免疫力也与此同时得到了有效的提高 ， 身子虚弱的人适量吃一些蟹黄 ， 也可以帮助身体恢复强健 。
【菜品】蟹黄拌面
【烹饪材料】挂面50克 ， 蟹黄酱一大勺、紫苏叶两片、姜末少许、香葱末适量 ， 鲜笋适量
【烹饪步骤】
这个是一碗的面条量 ， 如果人多的话 ， 就把每个量乘以相应的倍数 。 紫苏叶洗干净就可以了 ， 笋子我是买的袋装的 ， 所以也不需要过多清理 ， 清水过一下 ， 中间切开就可以 。
步骤2:如果你是鲜笋 ， 皮去掉之后 ， 清水煮个四十分钟 ， 才可以食用 ， 保存的话就是直接冷冻保存 ， 吃的时候再解冻就可以啦 ， 给笋子改刀切成笋片 ， 或者笋条 ， 都可以 。
步骤3:紫苏叶属于增香的 ， 可以让人食欲更好一些 ， 两联紫苏叶给它切成丝 。
步骤4:锅里先把清水烧开了 ， 再把挂面放进去下进去用筷子扒拉扒拉 ， 不要让面条粘在一起 。
步骤5:面条一次食用的量都放里 ， 要时刻盯着锅里的动静 ， 不要让面条煮的时间太长那样就不好吃了 ， 挂面一般都是比较耐煮的 。
步骤6:然后把姜末和葱花下里面 ， 不喜欢吃姜的 ， 把姜切成片片 ， 面熟了就捞出来 。
步骤7:中火煮面 ， 煮个三四分钟 ， 五分钟不到把笋片放进去 ， 再煮个三四分钟 ， 面就基本熟了 。
步骤8:这时候关火 ， 面条捞出来 ， 不喜欢吃太热的 ， 过一遍凉水 ， 放碗里 ， 蟹黄酱紫苏叶一搅拌 ， 超级好吃哦 。
【烹饪小贴士】
煮面的时候喜欢吃鸡蛋可以打入一颗完整的水煮蛋 。
【苏州|日常简单小食蟹黄拌面，手把手教你煮，省时又好吃】除了挂面 ， 手擀面 ， 什么的都是可以的 。
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