4、接下来往碗中浇入热油 ， 激发出鲜味 ， 然后再开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油白糖 ， 然后再给充分的搅拌均匀 ， 美味的凉拌汁就做好了
5、起锅烧水 ， 放入葱姜 ， 然后再倒入料酒 ， 水开再放入洗净的大虾给煮一煮 ， 翻拌一下 ， 这样可以使大虾受热均匀
6、大虾煮熟后再给捞出 ， 然后再整齐地摆进盘子里面 ， 可以摆出一个好看的造型 ， 然后再放入弄好的料汁 ， 美味既成 ， 美味好吃的白灼虾就做好了 。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是很多人都喜欢的一道下饭菜 ， 在全国都是非常受欢迎的 ， 鱼香是四川菜肴主要传统味型之一 ， 鱼香肉丝的汤汁不要收得过干 ， 因为拌饭很美味！
食材清单：肉 萝卜 青椒 木耳 香菇 淀粉 葱姜蒜
1、准备一些新鲜的里脊肉 ， 先把里脊肉给清洗一下 ， 然后再给里脊肉切成薄一点的肉片 ， 之后再给切成肉丝 ， 粗细均匀的肉丝就可以了 ， 不要切得太粗了 ， 不然吃起来不是很入味
2、接下来给肉丝腌制一下 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 ， 再放入一些料酒 ， 然后再朝着一个方向不停地搅拌 ， 搅拌到起胶发粘的时候 ， 再放入一些淀粉 ， 放入一些蛋清 ， 然后再给充分的搅拌均匀 ， 接下来再放入一些食用油 ， 这样可以起到锁水的作用
3、接下来再准备一些胡萝卜 ， 先给切成薄一点的胡萝卜片 ， 然后再给切成细一点的胡萝卜丝 ， 然后再准备一些青椒 ， 洗净 ， 然后再给去籽去蒂 ， 之后再切成细一点的青椒丝 。 再准备一些木耳 ， 切成木耳丝 ， 香菇切成香菇片
4、接下来再准备一些生姜 ， 切成姜丝 ， 然后再给切成姜末 ， 再准备一些大蒜 ， 给拍碎 ， 然后再给剁成蒜蓉
4、准备一个小碗 ， 提前调一个美味的料汁 ， 往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖 淀粉 最后再添加一些清水 ， 充分地搅拌均匀 ， 美味的料汁就弄好了
6、接下来锅中烧水 ， 添加一些盐 ， 水开放入木耳香菇焯水 ， 焯水半分钟 ， 然后再放入胡萝卜丝 ， 继续焯水 ， 焯水断生后捞出 ， 然后再放在一边控水备用
7、接下来起锅烧油 放入肉丝炒一炒 ， 小火慢炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再继续炒 ， 炒到肉丝焦黄的时候 ， 然后再给盛出 ， 放在一边备用
8、锅中再次烧油 ， 放入葱姜蒜爆香， 之后再放入焯水的青菜 ， 然后再放入炒好的肉丝看 ， 继续炒 ， 炒到入味的时候 ， 然后再倒入调好的料汁 继续炒
9、炒入味 放入一些葱花 ， 翻炒均匀 。， 再给盛入盘中 ， 美味既成 ， 美味好吃的鱼香肉丝就做好了 。
水煮肉片
水煮肉片 ， 选用的是猪精瘦肉 ， 食材虽然不复杂 ， 可以放入自己喜欢的蔬菜 。 肉片不要烫太久 ， 要不然会柴 。 最后再之前腌肉的时候盐可以多放一点 。 让肉够入味 。
食材清单：肉 豆腐丝 青菜 木耳 淀粉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的里脊肉 ， 先把里脊肉给清洗一下 ， 然后再给切成薄一点的肉片 ， 之后再给切成小片 接下来再把切好的肉片给放进碗中备用
2、肉片腌制一下 ， 添加一些盐 ， 然后再添加生抽 老抽 胡椒粉 料酒 然后再放入一些淀粉 ，白糖 充分地搅拌均匀 ， 朝着一个方向搅拌上劲 ， 然后再放入一些蛋清 ， 再放入一些食用油 ， 再次给充分的搅拌均匀 ， 这样可以起到锁水的作用 ， 再放在一边给腌制几分钟 ， 使其充分入味
3、接下来再准备一些豆腐皮 ， 洗净 ， 卷起来 ， 然后再给切成豆腐丝 ， 再准备一些青菜洗净 切成小段 ， 再给放在一边备用
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