文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道农家大烩的美食做法 。 昨天是白露节气 ， 昨天一过 ， 今天的气候就感觉有点不同寻常 ， 空气中就多了一丝丝的寒气 。 不过 ， 这也许是心理原因吧 。 但是不管怎么说 ， 现在的气候一天比一天冷 ， 却是不争的事实 。 所以 ， 今天我给全家人做了这道“农家大烩菜” 。 由于从小生活在农村 ， 小时候在农村 ， 每年白露节气一过 ， 妈妈就开始给我们全家人做这种大烩菜 。 这几乎成为我们全家很长时间内的一个饮食传统 ， 一直影响至今 。 其实 ， 当时的大烩菜远没有现在这种食材丰富 ， 简单几样农村蔬菜烩在一起就是一道很好吃的农家大烩菜 。 如今社会发展 ， 生活条件越来越好 ， 各种各样的蔬菜可以随便买着吃 。 所以即便是生活在城市 ， 要做这道农家大烩菜也是一个很简单的事情 。
烩菜是我们中华民族饮食文化里最具特色的一种烹饪方式 。 烩菜一年四季都可以做着吃 ， 不过 ， 要说最适合吃烩菜的季节 ， 那就要数立秋以后 ， 白露节气来临之后的时间 。 由于烩菜像火锅一样是烹煮而成 ， 所以温度比较高 ， 吃完之后可以立即提升身体的温度 ， 让空气的寒意离身体远远地 ， 从而在某种程度上保持身体的健康 。 所以 ， 不管是在农村 ， 还是城市 ， 一旦立秋之后 ， 烩菜就逐渐成为家家户户餐桌上的“常客” 。 天凉了 ， 煮了一锅“农家大烩菜” ， 简单又营养 ， 吃完浑身都舒坦 。 天气冷 ， 来一碗热气腾腾的大烩菜别提多满足了 ， 简单又好吃 ， 暖胃暖心 ， 有荤有素 ， 鲜香入味 。 烩菜用的都是日常的食材 ， 绝对是实惠又好吃 ， 一直是人们餐桌上的常客 ， 每年秋冬季 ， 我会隔三差五做给家人吃 ， 防寒暖胃 ， 这菜做起来简单 ， 不到半个小时就能做好 ， 十几块钱做一锅 ， 连汤都喝完 ， 真香 。 接下来 ， 我把这道农家大烩菜的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【农家大烩菜】
食材：粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、盐、胡椒粉 ， 生抽、老抽、鸡精 。
【湖南|天凉了，煮了一锅“农家大烩菜”，简单又营养，吃完浑身都舒坦】做法：
1、一小把粉条 ， 少许干木耳 ， 提前用水泡软 ， 木耳洗净后用手撕成小片 。
2、一块豆腐切成块 ， 半根胡萝卜切成菱形片 ， 一张豆腐皮切成条 ， 适量蘑菇切成小朵 ， 再准备一把青菜 ， 家里有什么就可以放什么菜 。
3、一块猪肉洗净切成薄片 ， 最好选用五花肉 ， 做烩菜更香 ， 一块生姜去皮切成薄片 ， 2根葱摘洗后切成葱段 。
4、锅中加适量油 ， 将油烧至6成热 ， 放入葱姜炒香之后 ， 加2勺辣椒面继续炒香 ， 再放入肉片翻炒变色 。
5、倒入适量清水烧开 ， 加2勺盐 ， 1勺胡椒粉 ， 适量生抽 ， 少许老抽和鸡精调味 ， 倒入豆腐 ， 胡萝卜 ， 蘑菇 ， 黑木耳煮5分钟 。
推荐阅读
- 豆角|秋天，遇到这菜别手软，鲜嫩又美味，随手一炖，又香又下饭，大人孩子都喜欢！
- 大闸蟹|一天能卖七八千，火锅大牌开始“小吃小喝”了
- 面粉|秋天，吃南瓜红薯不如吃它，才2块钱一斤，蒸包子吃真香，别不懂吃！
- 肥肠|云贵川这三座小县城，都是妥妥的吃货天堂，中秋国庆出发正当时
- 水果|秋天夫妻俩午餐晒圈走红，营养美味又实惠，家人吃得香健康贴秋膘
- 洋葱|秋天要多吃洋葱，教你一个创意吃法，不炒不腌不凉拌，比吃肉都香
- 土豆|秋天这三样菜炒在一起鲜美极了，炒一炒五分钟出锅，每顿必吃精光
- 馒头|普通老百姓的5天晚餐，简单吃得香
- 食盐|进入秋天，多喝六款营养汤，润肺又润燥，做法简单全家爱喝
- 螺蛳粉|今天分享一家生意做的很火爆的螺蛳粉