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醋 ， 一经提起 ， 就让人觉得无比熟悉 。 作为咱们生活中常用的一种烹饪调料 ， 它有着非常独特的作用和味道 。 只需要小小一两勺 ， 就能让饭菜绽放出别样的魅力 。
醋的特色跟生抽、老抽类的酱料都不相同 ， 要不然也不会传承了成百上千年 ， 让无数人都感受到它的魅力 。
到了现代 ， 食醋更是分化出了许许多多的品种和特色 。 这些新的变化自然得益于我国不同的地域环境 ， 原料产地和所采用的原料上 。
这样的情况 ， 虽然象征着食醋行业的繁荣发展 ， 但也是把群众给折腾个不轻 ， 那么到底什么样的醋最好吃呢？又或者市场上的醋到底该怎么吃呢？
接下来我就给朋友们说几种市场上的好醋 ， 再告诉下大家该怎么吃 。
1、镇江恒顺香醋
既然说食醋了 ， 就肯定要把国内赫赫有名的镇江香醋给说上一说 。 这个镇江香醋是江苏的特产之一 ， 原料上用的是江南一带的优质糯米 ， 工艺上也是相当的成熟 。
因此做出来的香醋口味独特 ， 吃起来跟其他的醋都有着很大的区别 。
对于吃过很多醋的朋友来说 ， 镇江香醋吃起来比陈醋清冽 ， 比米酒香柔 ， 用来炒菜、或者炖汤都是合适的选择 ， 不过最应该的还是调凉菜用 ， 味道最棒 。
2、山西宁化老陈醋
山西老陈醋也算是人尽皆知了 。 被称为“天下第一醋”的它 ， 有着十分独特的味道和魅力 。 而用来制作山西老陈醋的原料则是高粱、大麦等五谷杂粮 。
山西老陈醋最适合用来炒菜 ， 只需要一两勺 ， 就能把饭菜变得无比开胃 ， 味道也变得十分不错 。 难怪有不少朋友都喜欢吃这种食醋 ， 的确是挺不错的 。
3、陕西富平柿子醋
说到陕西富平的柿子醋 ， 就更有特色了 。 这种醋是用成熟的柿子为原料 ， 酿造而成的醋 。 整个的工艺严谨且复杂 ， 也只有这样才能酿造出上好的柿子醋 。
【食材|全国哪里的醋最好吃？经评选，这6种醋榜上有名，有你吃过的吗？】这个柿子醋 ， 既适合用来炒菜 ， 也适合用来腌制萝卜、鸡蛋等食物 ， 更适合直接饮用 ， 当饮料一样 ， 因为他本身没有那么多的酸性 ， 所以喝起来味道很好 。
4、四川千禾白醋
四川千禾也是一个相当出名的品牌了 ， 不过它最出名的是酱油 ， 而不是米醋 ， 但白醋不出名 ， 并不代表它不好吃 。
四川千禾的白醋用糯米、白糖等食材发酵而成 ， 做好之后 ， 颜色很淡 ， 看起来像是没什么味道一样 ， 但用来拌菜或者炒菜上 ， 的确很有特色 。
白醋的话 ， 最适合用来拌凉菜 ， 这样可以让凉菜吃起来非常的清爽 ， 可口 。
5、浙江大红浙醋
浙江的大红浙醋也是一种很有特色的食醋 ， 首先从颜色上 ， 它就跟其他的醋有着很大的区别 ， 其次在味道上也是如此 ， 不过镇江香醋的味道倒是跟它有些接近 。
镇江香醋类似于清香开胃 ， 而大红浙醋则是酸爽清甜 。 当地人制作大红浙醋 ， 大多以大米为原料 。 这个醋 ， 在浙江一带的朋友肯定是很喜欢吃的 ， 而且他们主要用这个醋当蘸料、或者搭配小馄饨吃 ， 挺有特色的 。
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