美味|好吃又实惠的几道家常菜,做法简单美味,家人都爱吃
自制卤肉
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1.准备好五花肉和鸭蛋,洋葱忘记拍了,哈哈哈2.五花肉过下水洗净切小块,洋葱去皮切小块,鸭蛋烧熟去壳,姜切片,茴香桂皮香叶3.锅里放入少许油,放入洋葱和姜片4.煸香之后放入五花肉翻炒5.加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,豆瓣酱,茴香桂皮香叶6.翻炒均匀7.放入鸭蛋,加入适量的水,大火烧1个小时8.大火慢慢收汁 海米冬瓜汤
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1.冬瓜去皮,去瓤,洗净切片备用2.海米洗净浸泡3.葱白,姜切末,葱叶切丁备用4.炒锅热锅凉油,放入玉米油5.油热后放入海米煸炒6.炒一分钟后放入少许料酒,再放入葱末,姜末7.葱末出香味后倒入清水,( 如果有高汤可代替清水会更好 ),盖盖子烧开8.开锅后,放盐适量煮2分钟9.然后放入冬瓜,再次烧开10.开锅5分钟后,加入香油适量粉蒸排骨
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1.将葱,姜,蒜切片。2.将排骨冲洗干净无血水后,捞出沥干水分。3.将排骨内加10克料酒,两三片姜和蒜,加入腐乳汁10克,老抽2克,蚝油10克,糖5克,盐5克,搅拌均匀后,腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。4.将米碎倒入腌好的排骨中,抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。5.将排骨放入盘中,蒸锅内加清水,将排骨放入蒸锅内,用中火蒸30分钟。鲫鱼煎蛋
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1.准备好所需食材2.鸡蛋打入碗里,加入清水、料酒和葱花搅成蛋液3.加入盐抹匀鱼身4.起锅热油,放入鲫鱼小火煎至两面金黄5.出锅装碟备用6.锅里四周刷上油7.倒入蛋液8.放入鲫鱼9.小火慢煎10.焖至蛋液凝结即可关火。
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