料酒|几款常见家常菜,烹饪方法全部在此,学会不用叫外卖了!

蜜汁烤肋排
料酒|几款常见家常菜,烹饪方法全部在此,学会不用叫外卖了!
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食材:肋排;排骨酱;叉烧酱;料酒;黑胡椒粉;蜂蜜;
做法:
1、料酒,叉烧酱,排骨酱,黑胡椒,或任何你想放的酱料。
2、把肋排放在酱料中腌制一晚上,放入冰箱中哦。
3、烤箱预热200度,放入肋排,烤20分钟,翻面10分钟。
4、边烤边刷一些,由蜂蜜,腌制的酱料组成的香料汁,使其更入味,表面更有光泽度。
辣子烧肥肠
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食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
做法:
1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。
2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。
干锅蒜薹肉丝
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材料:蒜薹1小把,肉丝适量,生姜2片,盐适量,生抽1小勺,干辣椒3个。
步骤1.瘦肉切丝备用;蒜薹切成适口的段备用;干辣椒切段备用。
步骤2.热锅下油,油热下姜片干辣椒翻炒。
步骤3.炒出香味后下入肉丝翻炒至变色
步骤4.再倒入生抽,翻炒均匀。
步骤5.放入蒜薹翻炒均匀。
步骤6.大火翻炒均匀放入盐调味炒匀就可以出锅了。
菜心炒牛肉
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食材:牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法
1、牛肉切片、加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少许清水抓匀腌渍几分钟。
2、菜心切段、大蒜切片备用。
3、热锅下油,放入腌渍好的牛肉滑炒至牛肉变色捞出备用。
【 料酒|几款常见家常菜,烹饪方法全部在此,学会不用叫外卖了!】4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
5、爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
7、翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
8、最后用水淀粉勾薄芡关火盛出。
青椒爆猪肝
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食材:猪肝、青椒、黑木耳、生抽、香醋、料酒、大蒜、姜片、生粉、料酒、胡椒粉、油盐
1,准备好原材料;
2,在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;
3,提前准备好碗汁:大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;
4,烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;
5,焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,
6,迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;
7,将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;
8,再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;
9,下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;装入盘中。
黄瓜炒虾仁
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食材:虾仁,黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油,
做法
1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。
2、加入盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分钟。

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