五花肉|天凉了这12道家常菜吃起来，荤素搭配，营养丰富又下饭，越吃越香( 二 )
6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
8.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
9.直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
10.撒入青椒片，翻炒到断生。
11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀
鲜菇扒油菜
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食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法：
1.准备好所有的食材。
2.口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
3.再把青菜焯烫20秒过凉备用。
4.炒锅加入橄榄油。
5.倒入青菜翻炒。
6.加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
7.再加少许橄榄油爆香葱花。
8.倒入口蘑翻炒。
9.加入蚝油。
10.加少许糖。
11.再加蒸鱼豉油。
12.加少许清水翻炒2分钟关火。
13.然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。
凉拌菠菜粉丝
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食材：菠菜一把，胡萝卜半个，油炸花生，龙口粉丝，辣椒油，食盐，味极鲜酱油，香油，蒜末
做法:
1.菠菜一把摘洗干净后简单切几刀，然后下入锅中焯烫熟透，焯水的时候加一点食盐和食用油，可以保证菠菜翠绿不变色，捞出以后过凉水，再攥干水分待用，把胡萝卜切丝也同时焯烫熟透待用。
2.龙口粉丝也下入开水中煮熟煮软，用剪刀简单地剪几刀，防止粉丝太长，吃的时候不容易抢不到。
3.粉丝，菠菜，油炸花生全部放在同一个盆中，浇上辣椒油，食盐，味极鲜酱油，香油，蒜末搅拌均匀装盘就可以吃了。
猪肉炖粉条
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食材：五花肉1000克、宽粉条、红烧酱油2汤匙、特级酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱10克 、姜10克、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、干辣椒2个、冰糖2汤匙、食盐5克
做法：
1、准备好所需食材，将五花肉切成2厘米左右的块。
2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用。
3、锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味。
4、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟。加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘。
青笋炒木耳
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青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法
1青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2锅热放油，爆香蒜片
3下青笋片炒至断生
4放入红椒
5以及木耳一起翻炒
6炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8大火炒匀，即可出锅
香辣肥肠
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食材：肥肠400克；线椒3支；葱1根；姜6片；蒜3瓣；干辣椒10个；豆瓣酱半勺；料酒6勺；老抽1勺；生抽1勺；盐3克；白糖2克；花椒粉1克；鸡精2克；食用油15克
做法
1、线椒切成圈，葱白切成马蹄形，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
2、买回来的半熟肥肠，冷水下锅，放入姜片，葱段和几粒花椒，加入料酒，大火煮开，焯水5分钟。
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