西葫芦|中秋节快到了,教你几道家常硬菜,好吃又好看,亲朋好友都夸赞

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋苹果里脊肉
西葫芦|中秋节快到了,教你几道家常硬菜,好吃又好看,亲朋好友都夸赞
文章插图
用料:
里脊肉适量、苹果适量、青红椒适量、番茄酱适量、糖适量盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、蛋清适量
做法:
1.里脊肉切小指粗细的条,刀法要诀:横切牛羊竖切猪斜切鸡
2.加半勺盐,加适量白胡椒粉,加半个蛋清
3.加一小勺水后搅拌2-3分钟,让肉吸饱水,加生粉
4.生粉加到糊糊比较粘稠,捞起能挂在肉上为止
5.油锅加热到六七成热,将肉逐条滑进油锅,大火定型,变色即捞起,待肉冷却
6.将肉再一次倒进油锅复炸,炸到颜色金黄,这样表面才会脆
7.锅底留一点油,加番茄酱、白糖和一勺水,小火熬煮到酱汁浓稠、酸甜适中
8.加入青红椒、泡过盐水的苹果块翻炒几下
9.加入炸好的肉条,翻炒至酱汁均匀裹在肉上,装盘,开吃!
茄汁煎鸡翅
西葫芦|中秋节快到了,教你几道家常硬菜,好吃又好看,亲朋好友都夸赞
文章插图
材料:鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司。
做法:
【 西葫芦|中秋节快到了,教你几道家常硬菜,好吃又好看,亲朋好友都夸赞】1、鸡翅中洗净,用刀划两道口子,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2、锅中倒入油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用。
3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀。
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁。
蜜汁叉烧肉
西葫芦|中秋节快到了,教你几道家常硬菜,好吃又好看,亲朋好友都夸赞
文章插图
材料:猪里脊肉1条、叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。
做法:
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4、腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一遍。
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟左右即可。
竹笋烧鸭
西葫芦|中秋节快到了,教你几道家常硬菜,好吃又好看,亲朋好友都夸赞
文章插图
材料:鸭胸肉300克,竹笋150克。 姜末、蒜末各少许,精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙,味精、酱油各1/2小匙,鸡精、绍酒、蚝油各1小匙,水淀粉适量,鲜汤80克,色拉油3大匙。
准备:
1、竹笋切去笋根,用清水洗净,切成条。
2、放入沸水锅内煮5分钟,捞出用冷水过凉,沥水。
3、鸭胸肉剔去筋膜,洗净,在表面剞上浅十字花刀。
4、切成5厘米长的小条,加入少许绍酒、精盐拌匀。
5、放入清水锅中烧沸,快速焯烫一下,捞出沥水。

推荐阅读