豆腐|教您几道美味家常菜,做法简单,下酒还下饭,百吃不厌!
教您几道美味家常菜,做法简单,下酒还下饭,百吃不厌!韭黄爆肚丝
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食材:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油做法:1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。2 、猪肚切成块,再切成丝。3、 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝。4、 加入料酒翻炒香去除腥味。5、 加入生抽、蚝油炒匀。6、 倒入洗净切好的韭黄。7 、加入切好的红椒丝。8、 加入盐、鸡粉,翻炒至熟。9、 加入水淀粉勾芡。10 、再翻炒片刻至入味。11 、将做好的菜盛入盘内即可。酸豆角烧脆豆腐
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食材:豆腐,酸豆角,猪肉末,酱油,味精,淀粉1、豆腐切成三角形,把一面煎金黄再翻面,两面都煎金黄后捞起备用2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒,猪肉炒熟,酸豆角炒掉些水分,就好3、加入豆腐和一碗水(高汤)适量酱油(蚝油)、鸡精盖锅盖焖一两分钟,最后下生粉水勾芡啤酒烧鸭腿
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食材:鸭腿2个、啤酒1听、八角2枚、桂皮1小片、干辣椒8根、花椒10粒、香叶2片、姜 1小块、大葱1节、大蒜3瓣、生抽30ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许1. 鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用2. 热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟3. 待汤汁快收干,加少许盐调味即可
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