青岛市|来说说青岛啤酒屋，最出名的十道下酒菜！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
青岛是中国北方著名的海滨城市 ， 这里不仅有阳光沙滩 ， 还有各种海鲜和驰名中外的青岛啤酒 ， 因此来青岛啤酒是不得不品的 。
青岛人哈的啤酒跟我们在外地见到的罐装青岛啤酒有很大不同 ， 他们基本都是售卖装在啤酒桶里的鲜啤、扎啤或原浆啤酒 ， 这些啤酒因为包制期短 ， 所以保留了啤酒中更多的活性物质 ， 因此喝起来要比经过高温灭菌保质期长的啤酒要美味的多 。
青岛因为历史的原因 ， 他跟啤酒王国德国颇有渊源 ， 因此青岛的啤酒可以说是有着德国基因的啤酒 ， 而且现在青岛的啤酒有很多并不亚于纯正的德啤 。
青岛人爱喝啤酒 ， 啤酒的消耗量也大 ， 因此在青岛也就催生了形形色色的啤酒屋 。 这些啤酒屋大多隐藏在居民小巷里 ， 做的生意就是青岛本地人的生意 ， 主要经营的就是各种青岛本地的啤酒 ， 然后搭配几道下啤酒的小菜 ， 并且也欢迎食客自带食材来加工 。
我每年夏天都要去青岛住上个十天半月 ， 在青岛也有很多熟悉的朋友 ， 晚上一起去啤酒屋坐坐 ， 唠唠嗑和吹吹牛然后哈点啤酒是青岛最舒适和惬意的市井文化 ， 青岛的啤酒屋去了不少 ， 自然对于青岛啤酒屋里最出名的下酒菜了解颇深 ， 今天就来给大家分享一下 。
1.炒蛤蜊
青岛红岛的蛤蜊壳薄肉多 ， 汁水淋漓还不是那么太咸 ， 吃起来可以说是溜鲜 ， 尤其是夏季更是特别的丰腴肥美 。
青岛人去啤酒屋必点的就是辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊 ， 没有蛤蜊哈啤酒是不太完美的 ， 因此青岛啤酒屋最著名的下酒菜蛤蜊肯定要算一个 。
2.炝拌土豆丝
土豆丝是很多人特别喜爱的下酒菜 ， 关键是价钱便宜味还好 ， 用黄壤土豆切的细丝 ， 焯水后加上蒜泥、香菜、白糖、醋、盐和辣椒油一拌 ， 酸辣开胃又清口解腻 ， 这也是很多人超级爱吃的一道菜 。
3.水煮小海鲜
青岛的啤酒屋一般很少有自备海鲜的 ， 都是食客从海鲜市场上自己买来加工的 ， 一般老板会收个三五块钱的加工费 ， 不过是费把火的事 。
在青岛如果你看到几个老爷们凑在一起拎着塑料袋 ， 那么大概率是在找啤酒屋去哈点 ， 塑料袋里装的也肯定是心仪的小海鲜 。
4.酱猪蹄子
青岛的流亭猪蹄是当地的特色美食 ， 一般的啤酒屋里也会自己酱点猪蹄子 ， 一般都是按只售卖 ， 食客点上猪蹄 ， 店家帮着撕吧撕吧就是很好的酒肴 。
5.鸡爪子
鸡爪子别看没有多少肉 ， 但是因为皮连着筋所以特别的入味 ， 因此用它来作为下酒的酒肴是再合适不过的 。
6.烧鸡
烧鸡也是青岛啤酒屋里常见的下酒菜 ， 有的店家也会自己经营 ， 但是大多数都是食客自己带过来的 ， 简单撕一撕再来上几个啤酒牌就能好好地喝上一顿 。
推荐阅读
- 意大利|来吃意大利菜！
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 女生|谁来买单？广东5名女生喝酒后全部醉倒，服务员为难了
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 长春|范家屯年味·青怡坊年货大集开集啦！还没去的，约起来
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 椭圆形|原来做火龙果椰蓉同心结这么简单
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设