味道|这饼是儿时的味道，趁热吃最香，小时候吃过的，现在都不年轻了( 二 )
文章插图
9、然后切口分别为圆柱的上下底，竖放在案板上。
文章插图
10、用手掌按下去，把面剂压扁。
文章插图
11、然后把它擀得薄薄的，两面都要换着擀。
文章插图
12、看一下这个油渣饼生坯的厚度，厚度是相当的薄。饼擀得越薄，吃起来口感越是酥脆的香。
文章插图
13、平底锅烧热后，刷一层薄薄的油，我们准备烙饼。
文章插图
14、把油渣饼生坯放进去，表面再刷一点点油，用中小火烙饼。
文章插图
15、把饼两面烙至金黄色就可以出锅了。烙完一张，再去擀另外一张，一张饼，最多三分钟就能烙好，相当的快。
文章插图
16、凉拌一盘青菜，再来一碗玉米粥，两三块儿饼，没有大鱼大肉，但它却是幸福的味道。
文章插图
文章插图
【成诗有话说】：虽然这饼非常薄，因为裹了油渣，它也是分层的。油渣饼一定要趁热着，趁热吃才最香。
文章插图
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 检测|90+坚果评价标准，怎么样的坚果才是新鲜又安全？
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法