剁椒|几道简单美味的家常菜，简单美味，好吃不油腻，学会做给家人尝尝( 二 )
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五花肉红薯1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时5.再把打好的五香蒸肉粉加入6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉7.红薯去皮后切成大块8.蒸笼底部铺上粽叶9.放入切好的红薯打底10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好
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蚝油芦笋牛肉食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
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鸡中翅食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量1、把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起3、金针菇去根洗净，铺在盘底4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香5、并倒入鸡翅煸炒6、鸡翅炒至变色7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
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