茭白|冬天早餐就爱吃这饼，不和面不擀面，皮薄馅大，1次吃2个真过瘾和面

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11月的冬天越来越冷，特别适合赖床，每天早上都是闹钟响了2次才会慢吞吞地起床。有朋友问我，这样不耽误做早餐吗？那就要看早餐吃点什么了，如果是做一大桌品种丰富的美味，肯定是来不及的。但我有妙招，我经常会提前做一些可以冷冻的食物放冰箱，这样早上几分钟就可以轻松搞定早餐，还不耽误睡懒觉。冬天用手抓饼做早餐真的很省事，煎5分钟出锅就可以，营养好吃热乎乎，越吃越香，比买路边摊强多了。

用手抓饼做馅饼，不和面不擀面，皮薄馅大， 1次吃2个真过瘾，冬天早餐就爱吃这饼。用茭白搭配鸡胸肉做肉馅，高蛋白低脂肪，营养好吃又饱腹。今天就给大家分享一下茭白鸡肉馅饼的做法，需要准备的食材有：茭白 2根，鸡胸肉一大块，生姜一块，蚝油 2勺，生抽 3勺，玉米淀粉 2勺，食用油适量，葱花适量，手抓饼胚若干张，这些食材可以做6-8个茭白鸡肉馅饼。

茭白削掉老的根部，清洗干净，沥干水分，切成滚刀块。茭白买外皮白嫩的，青绿色的比较老，口感不好。

鸡胸肉清洗干净，去掉黄色的油脂，撕掉表面的一层薄膜，切成大约2厘米的肉块。鸡胸肉可以换成猪肉或者牛肉。

鸡胸肉放入料理机里，打10秒左右，打成细腻的猪肉馅，取出来放到碗里。

茭白同样放入料理机里，打10秒一次，重复1次，茭白打成碎末也放到碗里。用料理机打出来的茭白颗粒比较均匀，比用刀切省事，还节约时间。

生姜去皮切块，放入料理机里打成姜末，跟生抽、蚝油、玉米淀粉一起放入碗里混合均匀。

茭白鸡肉馅里加一点葱花，加入食用油混合腌制10分钟，这样腌出来的肉馅更嫩，更入味。