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鹤壁位于我国河南省的北部 ， 在唐朝时期就已经小有名气了 ， 相传是因为仙鹤栖于南山峭壁而得名 。 不过在古代时这个市区还仅仅只是一个鹤壁村 ， 直到上个世纪五十年代末的时候才被批准可以建市 。 这里的人文景观以及自然风光都是极具特色 ， 这里的美食自然也是不例外的 。 并且来这里旅游的一部分人也正是因为鹤壁的特色美食！这里的美食大家都知道哪些呢？今天小编就带大家了解一下鹤壁的特色美食！
【黄瓜|鹤壁的这些特色美食，大家都吃过哪几种呢？】
第一道美食：王桥豆腐 。 这一道特色美食在鹤壁的名气是非常大的 ， 制作程序也是非常的复杂 ， 这里的豆腐是以黄豆为原料制作出来的 ， 在后续要经过多种工序然后加工而成 。 这里的豆腐与其他地方的豆腐做法也不大一样 ， 制作出来的豆腐软硬始终 ， 长炖不烂 。 也正是因此 ， 王桥豆腐开始渐渐在鹤壁小有名气 ， 到现如今 ， 这里的豆腐也成为了许多餐馆当中必不可少的一种材料 。 这里的豆腐不管是做成热食还是凉拌 ， 口感都是上佳之品！皮薄还筋道 ， 尤其是在油炸以后 ， 色泽金黄 ， 深受鹤壁人民的喜爱 ， 也使得这一道美食成为了鹤壁的传统美食 ， 就连周边城市的一些餐馆当中所做的豆腐菜 ， 也都是买的这种王桥豆腐！
第二道美食：义兴蒋烧鸡 。 这一道美食在鹤壁的名气可以说是非常大的 ， 远超其他的特色美食 。 小编听鹤壁的老人家说 ， 这道美食在清朝时期就已经诞生了 ， 在古代时就已经名声鹊起了 ， 结合朝廷当中的烧鸡的做法 ， 更是改进的极其精良 。 更是让烧鸡的色、香、味、形都上升了几个档次 。 也正是因此这一道美食开始广为流传 。 义兴蒋烧鸡的制作非常精细 ， 各种各样的配料也是非常的有讲究 ， 从最开始的宰杀再到人们的饭桌上 ， 这一道美食需要经过几十道制作工序 ， 制作时也必须要按照祖上流传下来的做法 ， 少上任意一道制作工序 ， 这一道美食做出来的味道都会差上许多 ， 并且这一道美食其中还配备的有各种名贵中药以及陈年老汤 。
这道美食诞生在清朝时期 ， 距今已经有着两百多年的历史了 ， 而制作完成的这一道美食 ， 色泽鲜艳 ， 肥而不腻 ， 骨肉分离 ， 味道也非常独特 ， 也正是这种种特点 ， 使得义兴蒋烧鸡成为了鹤壁极具代表性的一道特色美食！并且这道美食在现如今我国烧鸡当中一直都是处于销量最高的！没有任何一种烧鸡能够与义兴蒋烧鸡相提并论 ， 也正是因为这样一道美食的名气实在是太大了 ， 也引的许多外地人专门不远千里跑来鹤壁 ， 就是为了尝上一尝这传说当中的义兴蒋烧鸡！说是来这边旅游的 ， 倒不如说是来这边专门就是为了品尝一下这里的特色烧鸡！
这里的美食都是极具特色的 ， 不管是在河南省还是在我国内 ， 都是鼎鼎有名的存在 。 来这边旅游一定不能把这几道美食给落下了！好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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