红丝绒奶酪|红丝绒奶酪纸杯蛋糕
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有时候就会想吃点甜的,特别是女生姨妈期前后的那几天,特别嘴馋而大蛋糕有时候不小心就会吃多了,那么来一个纸杯蛋糕,加上浓郁的奶油和奶酪,这样就可以满足女生爱吃的小毛病啦,而且做起来也不难或者 你在我们小金华,我可以给你定制哦(?? 3(???c)
By MIX-BC
用料
- 低筋面粉 56g
- 鸡蛋 3个约120克
- 绵白糖 30g
- 椰子油 60g
- 可可粉 6g
- 可可粉 10g
- 红丝绒色素 几滴
- 盐 1克
- 浓缩柠檬汁 2滴
- 裱花
- 奶油奶酪 40g
- 淡奶油 80克
- 糖粉 10g
- 炼乳 一丢丢
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1、上山露营怎么少的了和美食呢(●°u°●)? 」
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2、准备蛋糕体
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3、鸡蛋分离
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4、用蛋抽把蛋黄搅拌均匀
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5、加入牛奶再加入盐
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6、加入一半的糖,搅拌均匀,然后把粉类过筛
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7、搅拌均匀,直到面疙瘩
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8、一丢丢的香草精和红丝绒色素
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9、加点低脂的炼乳
【 红丝绒奶酪|红丝绒奶酪纸杯蛋糕】
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10、换一个盆,加入几滴柠檬汁,然后分三次加入糖,还是熟悉的戚风蛋糕的打发方式哈
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11、打至湿性发泡,有个大弯钩,蛋白不能流动
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12、先把一部分的蛋白加入到蛋黄可可面糊中,再把混合物倒入这边的蛋白盆,切拌均匀
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13、好啦!我这次是用椰子油的,用烤箱融化之后,等它冷却,我就把它加入了最后一步,最后倒入常温的椰子油之后,要快速的翻拌均匀
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14、准备一个裱花袋不要剪口
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15、挤到到纸杯中,大约八分满
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16、烤箱提前预热,然后放到中下层上150,下155,25分钟
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17、冷却之后,可以准备上面的奶油酱啦,因为要出去玩,所以来点奶油奶酪吧不仅能使裱花不容易融化,而且可让味道更加浓郁,不腻
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18、先室温软化奶油奶酪,然后加糖搅拌均匀
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19、倒入淡奶油,打发至花纹挺立
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