蚝油|每周私房菜
【蚝油|每周私房菜】家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜：铁板鱿鱼 。 这道菜味道鲜美 ， 营养丰富 ， 制作简单 。
食材：鱿鱼、韭菜 。
配料：食用油、蒜蓉辣酱、孜然、糖、蚝油、生抽 。
烹饪过程：1、将鱿鱼洗净 ， 改刀切成条状 ， 焯水 。 韭菜切段 。 2、锅内烧油 ， 将蒜蓉辣酱、蚝油、糖、生抽倒入锅中炒出香味 ， 放入焯好的鱿鱼 ， 撒上孜然 ， 大火翻炒均匀 。 3、将韭菜铺到电烤盘上 ， 将炒好的鱿鱼倒在韭菜上 ， 给电烤盘通电 ， 小火加热 ， 待韭菜熟透后即可食用 。本报采访人员 李岩文并摄
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