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OK妈说：
尽管娃开学了 ， 娃吃饭的问题 ， 我们可以少管一顿 ， 但是早晚两餐还是得咱们来 。 别说有些妈妈还要上班 ， 就算日日在家 ， 天天这么做也真的够累够花时间的 。 我的好友Esther说她最近用上了最流行的“备餐”大法 ， 日常做饭的效率一下子提升了 ， 最快的时候每餐只要15分钟 ， 比叫外卖还快 ， 而且全家人吃得健健康康的 。 今年我们号的很多娃都上小学了 ， 大家一定会感受到生活节奏比幼儿园阶段更快了 ， 所以想要能饭后有时间陪陪娃 ， 看看他的作业 ， 和他聊会天 ， 如果没人帮忙 ， 就必须把做菜做饭的时间省下来 。 所以我要把它分享给大家！
文：Esther家里掌勺的人都知道 ， 其实做饭花费时间最多的是备菜 ， 真下锅炒炒也就几分钟的事 。 所以要想做饭省时间 ， 就要把备菜的时间省下来 。 所谓“备餐”（Meal prep）就是指一次性提前准备好每顿饭（几天到一周）要用到的预制食物 ， 通过冷冻的方式存储在冰箱里 ， 这样每次要吃的时候 ， 就不需要做更多的准备 ， 只需要对预制食物加热或煮熟即可 。
目前我的备餐流程是——1周采购1次 ， 分装成每顿能吃完的小份 ， 洗净/焯水/调味之后冷冻 。 主要备餐食物是肉类、面包、葱姜蒜、部分根茎类蔬菜 。 每周做冷冻菜的时间 ， 一般是晚上孩子睡觉后 。 一边听书、追剧 ， 一边流水线式操作 ， 是属于我的心流体验 。
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