文章插图
蒸蛋要蒸10分钟左右才熟 。
肉末蒸蛋的做法：
1、猪肉打成泥 ， 备用 。
2、锅中倒油 ， 放入肉沫炒散 ， 再放入蒜末 ， 圆葱末 ， 胡萝卜末 ， 炒香 ， 盛出备用 。
3、把鸡蛋打在碗里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入适量的清水和盐 ， 再搅拌均匀 。
【蒸蛋要蒸几分钟才熟】4、用保鲜膜封住碗口 ， 用牙签在保鲜上插几个小孔 ， 锅中加入水 ， 把鸡蛋液放入锅中蒸１０分钟 。
5、最后把肉沫倒在鸡蛋上即可 。
鸡蛋 ， 是母鸡所产的卵 ， 受精之后可孵出小鸡 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质 ， 是人类常食用的食品之一 。
据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质１２.８克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的８种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％ 。每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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