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这些著名的美食 ， 已遍布大街小巷 ， 你喜欢吃吗
忙绿了一天之后 ， 任谁也想吃些美食来犒劳自己疲累的身体 ， 结果打开冰箱一看 ， 只有很有限的食材 ， 其实没有关系 ， 一些好的甜品也是很不错的 。
奥克尼苏格兰岛切达干酪
这种奶酪有中等强度的酸味 ， 同时仍然保持着香喷喷的坚果味 ， 带有干净的切达干酪的典型香味 。 它的质地坚实 ， 光滑 ， 封闭 ， 奶酪成熟6到18个月 ， 风味随着成熟阶段而改变 ， 中等的切达奶酪有轻微的风味 ， 成熟的切达奶酪有轻微的尖锐 ， 咸味 ， 而特别成熟的切达奶酪有脆的质地和尖锐 ， 咸味和乳酸盐结晶 。 奥克尼切达干酪的独特之处在于它的制作方法叫做“干搅拌”， 例如 ， 不断搅拌以阻止凝乳粘合 ， 使凝乳具有独特的质感 。 奥克尼切达干酪可用于花椰菜汤和各种馅饼 ， 但也经常与熏鱼一起食用 。
【奶酪|这些著名的美食，已遍布大街小巷，你喜欢吃吗】斯塔福德郡奶酪
斯塔福德是一种圆柱形的、硬的或半硬的干酪 ， 由斯塔福德郡的牛奶制成 ， 质地平滑而易碎 。 它的味道是奶油和新鲜的淡淡的柑橘 ， 奶酪本身是淡奶油的颜色 。 出售时 ， 必须用布包裹 。 幼奶酪需要两到四周的时间才能成熟 ， 但是它可以长达一年的时间才能成熟 。 其独特的风味和质地来自于斯塔福德郡特有的牧场和该地区温暖湿润的气候 。
瓦尔泰利纳·卡塞拉
这种隆巴迪奶酪的起源可以追溯到16世纪 ， 当时瓦尔特利纳山谷出现了第一家合作奶制品公司 。 卡塞拉这个词来源于拉丁语中 ， 用来指贮存成熟奶酪的地窖 。 传统上 ， 晚上收集的牛奶首先留下来休息 ， 第二天早上撇去一部分 ， 以便制作黄油 ， 而早上收集的牛奶则全部加入 。 这是一种半硬或硬的奶酪 ， 外面有一层稻草色的外皮 ， 摸起来有点粗糙 ， 有一种白色到淡黄色的巴斯德奶酪 。 根据成熟期的不同 ， 卡塞拉有三个品种: 乔瓦纳(70天至6个月)、斯塔吉奥纳托(6至10个月)和斯特拉维奇奥(10个月以上) 。
比托
当然是瓦尔特里纳谷最好最有名的奶酪 ， 它是一种半硬或硬的奶酪 ， 经过40天到3年的陈酿后才能出售 。 这种伦巴第亚奶酪的古代制作技术 ， 可以追溯到凯尔特人 ， 他们是专业的牧羊人和乳牛人 ， 被罗马人赶出平原后 ， 他们在瓦尔特利纳山区找到了避难所 。 比托是由牛奶和10-20% 的山羊奶混合而成的 ， 质地柔软 ， 颜色白色 ， 有甜味 ， 类似于糕点 ， 随着年龄的增长 ， 它变得易碎 ， 外皮上出现小的白点 。 经过一年的老化 ， 它会变黄 ， 味道更鲜明 ， 通常用于磨碎 。 由于其独特的长期保存的特点 ， 如果保存和成熟良好 ， 最好的比托奶酪可以保存超过10年！
北荷兰干酪
荷兰干酪是一种芳香宜人的干酪 ， 根据年份的不同 ， 可以是温和的 ， 也可以是强烈的 。 它的品种包括很多 ， 奶酪品种越老 ， 味道就越浓 。 这种豪达干酪是100% 荷兰北部牛奶制成的 。 它最初是在荷兰南部的高达镇生产的 ， 所以它的注册名称“北荷兰高达”可能看起来有些不正确 。 然而 ， 北荷兰是荷兰公认的牧场 ， 因为这些牧场的牛奶用于制作奶酪的过程 ， 所以这种产品被恰当地命名为 。 荷兰干酪是1900年以来在工厂条件下生产的 。
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