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【武都|风景秀丽的陇上江南——陇南市，美食众多，你爱哪款】
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陇南风景秀丽 ， 陇南还在历史史册上留下了鲜明的印记 ， 历史上的陇南曾经是大山乔木 ， 林木众多的绿色家园 。 这里是伏羲的出生的地方 ， 远古文明从这里发扬；秦陇蜀道、茶马贸易从这里经过 ， 牵动国运兴衰；少数民族与农耕文化的碰撞在这里融汇出熠熠生辉的陇南风情 。 这样的陇南到底有哪些美食呢？
西和杠子面：西和杠子面是西和县的特色小吃 ， 在附近的县市里都非常的有名气 。 杠子面的制作方法选用的都是非常传统的手工工艺 。 制作时用的材料非常的简单 ， 是十分家常的面粉以及一些辅助的调味料 ， 我们在揉制面团的时候要用杠子压一下面团 ， 这样可以使面团更为筋道 。 将揉好的面团擀成片、切成细条 ， 这样的面条柔软度适中 ， 吃起来有嚼劲 ， 在锅里煮着还不容易烂 。 再搭配上西和地区特制的调汁 ， 味道十分的丰富 。
武都凉粉：武都凉粉在武都当地是作为早餐存在的 ， 武都人他们都一般不在家里边做早餐 ， 早上的时候都是在外面吃一份凉粉 。 所以在武都凉粉已经几乎成为生活的一部分 。 这个时候是不是就会有人想 ， 那武都人的早餐是不是也太单调了 ， 就每天早上都吃凉粉 ， 但其实不是武都凉粉在武都是一个统称 ， 包含了许多种类型的早餐 。 种类繁多 ， 一般包括面皮、凉粉、油茶等这些食物 。 风味独特 ， 十分受人欢迎 。
棒棒面：棒棒面又叫“biángbiáng面” ， 在陇南这个地方十分的受欢迎 。 棒棒面在陇南这个地方的制作方法选用的是和挂面差不多的制作方法 ， 包含了扯面的手工工艺 ， 在扯面的时候要注意 ， 面条粗细均匀 ， 这都需要十足的经验 。 制作的时候选用的是精细面粉 ， 然后搭配上盐等调味品在温水中进行和面 。 要持续揉搓到面团软硬适中 。
陇南棒棒面的精髓还在于他们会加入豆腐丁啊 ， 选用的是口感细腻但带有一点硬感的江洛豆腐 。 江洛豆腐做出来的豆腐丁会保持很好的豆腐口感 。 两者相互搭配再配上陇南人特制的油辣子以及一些调味品 ， 吃起来非常的好吃 。
九碗三行子：九碗三行子在甘肃徽县非常的流行 ， 当地人也非常喜欢吃 ， 一般情况下都作为宴席 。 因为九碗三行子一共有九个大小一样的碗 ， 均匀地摆成三行 ， 每行三个 ， 正好摆成一个正方形 ， 看起来非常的美观 。 九碗三行子的菜品十分的丰富 ， 有肉有素 ， 口味非常的鲜香独特 。 在徽县地区吃这个九碗三行子也非常的有讲究 ， 一般是为了表达主人的诚意 ， 不仅会行开席仪式 ， 而且每个菜品摆放的位置也很有说法 。
以上就是小编为大家介绍的有关甘肃陇南这个地方的几道美食 。 当然当地还有很多别的美食 。 这四道只是小编选择的美食 ， 如果你有别的推荐也可以一起来讨论一下 。
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