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小编今天给给大家推荐一些关于大同的特色美食 ， 大同不仅仅是刀削面 ， 还有大同本地的特色菜 ， 在国内都是很有名的；今天就让我们一起来看看大同的其他地方小吃吧 。
一、大同红烧兔头：
相信各位都知道大同兔头把 。 大同红烧兔头是一种大同特有的风味小吃 ， 口感麻辣 ， 令人回味无穷 。 大同红烧兔头的做法非常的讲究 ， 要经过长时间的熬煮 ， 让兔头熬软烂入味 ， 香味扑鼻 ， 让人忍不住想要流口水 。 大同兔头入口鲜嫩 。
大同兔头首先要把新鲜的兔子脑袋洗净 ， 然后在兔头的外表上撒上很多调料 ， 以增加口感 ， 然后再密封保存一日；将兔头腌好之后 ， 取出 ， 倒入清水 ， 放入姜丝 ， 起到了提鲜和去除腥气的效果 。 将兔头放入锅内 ， 焯水沥干 ， 待用 。 接着往锅里放了很多调料 ， 等味道变得浓郁之后 ， 倒入已经潮水过的兔头 ， 用大火炖了数个钟头 。
大同兔头肉口感独特 ， 令人胃口大开 。 大同兔头的做法虽然耗时很久 ， 但做出来非常美味 ， 兔头的口感非常的鲜美 ， 麻辣无比 。 这兔头的肉很嫩 ， 一股浓郁的兔头的香味在口腔中飘荡 ， 让人忍不住惊叹 。 大同兔头可以说是色香味俱全 ， 让人一尝就赞不绝口 。
二、浑源凉粉：
也许每个人都尝到过凉粉 ， 可是你有没有在山西大同尝到浑源凉粉？浑源凉粉是大同地区特有的一种风味小吃 ， 它的制作手艺由来已久 ， 深受人们的喜爱 。 这浑源凉粉 ， 入口清爽 ， 夏天的时候 ， 绝对是一种美味 。 浑源凉粉全部都是用谷物做的 ， 没有丝毫的添加剂 ， 不但口感鲜美 ， 还含有很高的营养成分 。
浑源凉粉口感极佳 ， 可以随意调配成各种调料 ， 具有很强的可塑性 。 这是一种很适合大部分人的口味的浑源凉粉 ， 让人赞叹 。 浑源凉粉是用新鲜马铃薯洗净 ， 然后研磨而制成粉 。 将粉和清水混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 然后倒入适量的白矾 ， 让其凝固 ， 然后倒入蒸笼中 ， 用大火蒸熟 ， 待熟之后取出晾凉 。 制作出来的 ， 通体雪亮 ， 没有一丝瑕疵 。
然后再将浑源凉粉粉剁碎 ， 拌入自己喜爱的调味品 ， 浇在了凉粉上 。 口感鲜香 ， 酸甜 ， 清爽 。 让人有种久久不能忘怀的感觉 。
【羊肉串|大同的美食数不胜数，有你喜欢的吗？一起来看一看】以上就是大同有名的小吃了 ， 大同的美食可不仅仅只是小编的推荐这些 ， 大同还有很多好吃的 。 喜欢的点个关注 ， 持续为大家介绍不同地区的美食！
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