|美味的红烧茄子，做起来并不是特别难，只要用心即可完成

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【|美味的红烧茄子，做起来并不是特别难，只要用心即可完成】不少人都喜欢用茄子，这个美食们都知道茄子做出来的美食口感是特别好的，主要是茄子的价格比较实惠，而且切的口感是软软的，有些人说茄子通常凉拌起来比较好吃，但是如果你做清蒸，便能发现其实能够做出来不同种类的美食。一起来看一下，一道美味的红烧茄子如何进行烹饪，相信他的口感让你觉得原来做美食如此有意思，里面加入了特别多的食材，丰富了红烧茄子的口感。

这道美食需要的食材，有茄子，猪肉，生姜，小米椒，石盐，葱花，香醋，白糖和生抽，一般都是比较平常的一些东西，但做出来的口感却是很容易让人记忆深刻的，我们一般要准备两根茄子，因为这道美食主要吃的是茄子，我们去掉它的头和尾，清洗的干干净净之后切成滚刀状。如此具有口感的美食，大家一定要用心进行烹饪。

之所以切成滚刀状，就是为了更好的入味，会让我们做出来的美食颜值更加的好，把切好的茄子放到清水当中，这样茄子就不会立刻的变色，加入白醋和食盐，不断的进行搅拌，防止茄子发黑。大家可以准备一些大蒜，生姜，全部都切成末，小米椒切成圆圈圈。这些底料放到碗当中，我们再加入白糖，香醋，食盐和生抽，最后的点睛之笔便是凉白开，充分的进行搅拌。

做出这样的汁子比直接放凉水更加的入味一些，我们再准备上一点葱花把猪肉切成末，因为这道食材主要是红烧茄子，因此用到的肉末特别的少。茄子我们控干了水分之后，再加一点淀粉，均匀地进行搅拌，放在一边备用。把锅烧了之后，我们把茄子放进进行煸炒，等到切到表面稍微的有点黄色的时候，盛出来备用即可。

锅里面放入适量的油，然后把肉沫炒熟，再把刚才我们煎的茄子放进去，不断的进行均匀的翻炒，最后加入我们刚才调好的料汁盖上盖子开始焖，差不多闷两分钟即可。再开大火进行收汁，我撒上一点葱花或者芝麻，这道美味的红烧茄子便已经完成了，如此美味的食物，是不是你可以在家里面进行烹饪的，当自己学会后便能多吃两碗米饭了。当然学习起来不难，做起来更加好吃。

|美味的红烧茄子，做起来并不是特别难，只要用心即可完成

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