受 TikTok 风靡一时的启发 ， 这些土豆外皮酥脆 ， 内里奶油味十足 。 米粉和马铃薯淀粉的组合确保了外皮酥脆 ， 而大蒜粉和辣椒粉则增加了风味 。 将这些土豆与番茄酱或您最喜欢的蘸酱一起上桌 。
原料
2个赤褐色土豆（约1磅） ，
2汤匙mochiko（甜米粉）
1个薯匙马铃淀粉
?茶匙大蒜粉
?茶匙胡椒粉
3杯油炸菜籽油
?茶匙盐
切碎的新鲜韭菜作装饰
装饰用辣椒粉
方法
第1步
用叉子在土豆上戳一圈 ， 然后放在微波炉安全的盘子上 。 微波高 ， 翻转一次 ， 直到变软并煮熟 ， 10到12分钟 。 冷却约5分钟 。
第2步
把土豆的皮去掉；将皮肤切碎并转移到一个大碗中 。 用马铃薯捣碎机捣碎马铃薯肉（或压过碾米机）；添加到碗里 。 加入年糕、马铃薯淀粉、 蒜粉和胡椒粉；揉混合物直到形成面团 。
第3步
在荷兰烤箱或其他厚底锅中加入足够的油 ， 使其深度等于 1 英寸 。 用中火加热至 350°F 。 （或者 ， 请参阅下面的空气炸锅说明 。 ）
第4步
与此同时 ， 将面团做成 1 1/2 英寸宽的圆木 ， 切成 3/4 英寸的小块（约 20 块） 。 将叉子按入每一块以创建交叉影线图案 。 将大约三分之一的土豆加入油中；做饭 ， 经常翻转 ， 直到金黄色 ， 5到7分钟 。 转移到衬有纸巾的盘子上；撒上盐 。 对剩余的 2 批土豆片重复上述步骤 。
第5步
把土豆转移到一个盘子里 。 如果需要 ， 撒上韭菜和辣椒粉 。
【路人甲|脆皮泡泡土豆】空气炸锅说明
按照步骤 2 的指示进行准备 。 将空气炸锅预热至 375°F 5 分钟 。 同时 ， 将面团做成 1 1/2 英寸宽的圆木 ， 切成 3/4 英寸的小块 。 用烹饪喷雾轻轻涂抹空气炸锅篮 。 将一半的土豆块放入篮子；
营养成分
份量： 5件
每份： 239卡路里；蛋白质 3g; 碳水化合物 27g; 膳食纤维2g；糖 1g; 脂肪 14g; 饱和脂肪 1g; 单
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