如果对自己的手艺比较自信 ， 又是个进阶的豆角爱好者 ， 那么你可以选择爆炒豆角 ， 先焯水再大火爆炒 ， 炒够10分钟 ， 一般没什么问题 。 提前焯水还可以节省时间 ， 保留豆角脆嫩的颜色 。
【猪耳朵|南方人说北方人不懂青菜，北方人说南方人不懂豆角，这都是极品菜】
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