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价格确实很贵（168元/200g） ， 毕竟原料成本就不低——据说做200g肉丁 ， 要用到1000g松板肉原料 ， 经白卤、浸炸、收汁炒制等繁复步骤 ， 最后质地非常神奇 ， 像是一颗紧实的肉松 ， 从内到外都是酥脆的！
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麻、辣的后劲很足 ， 越吃越上头 。
其实他们家也有些便宜大碗的好货 。 这两瓶川味酱料 ， 就属于能迅速提升厨艺的作弊神器 ， 一瓶还不到20元！
鱼香酱 ， 在传统调味基础上 ， 加入了豇豆、竹笋、白萝卜 ， 发酵后的鲜味层层叠叠 。 炒个鱼香茄子 ， 味道都比外面来得高级 。
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椒麻酱 ， 像是把四川特产都浓缩在一瓶里：糍粑辣椒、二荆条辣椒和郫县豆瓣 ， 合力奏出一曲醇厚的香辣 。 拌面 ， 我一个人能吃光一大盘；）
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南京 江南灶
微信号：QxyFiona
南京的盐水鸭声名在外 ， 但这只的身世有些不一般：由淮扬菜大师侯新庆监制出品 。 如果你喜欢盐水鸭 ， 不妨一试~
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如果你没听过他的名字 ， 可能知道南京香格里拉酒店的中餐厅江南灶——这是南京唯一一家黑珍珠二钻餐厅 。
即使经过真空、远途快递、复热 ， 鸭肉依然非常水嫩 ， 切开后一点也不松散 。
用的是 2斤重的嫩光鸭 ，直接冷吃也不怎么有鸭骚味 。 虽然咸度穿透力很强 ， 却并没有掩盖鸭香 ， 能吃出鸭子本身的香味 。
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但对鸭骚味的敏感度因人而异 ， 还请大家谨慎拔草~
放进微波炉稍热一下 ， 凝结的胶质便化成了流动的油脂 ， 渗入每一寸皮肉 ， 撕下一只鸭腿大口啃 ， 细腻不柴 ， 比在南京当地很多餐厅吃到的更多汁 。
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到手是个蛮大的礼盒装 ， 用来送礼也体面过人 。
广州 白天鹅
公众号商城：广州白天鹅宾馆
如果问广州土著 ， 早茶和粤菜哪家强 ， 答案一定会有白天鹅宾馆的玉堂春暖 。
他家最叫人意难忘的 ， 居然是一块传统点心 ， 萨其马（沙琪玛） 。
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网购一枚萨其马单价48 ， 的确不便宜 ， 但比起堂食其实还是划算的 。 制作工艺精细考究 ， 单单用料就已经甩其他萨其马六七八九条国道了 。
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萨其马的果仁 ， 用了非常名贵的 榄仁 ， 吃起来有一股高级的清香 ， 价格大约是寻常腰果、杏仁的八九倍 。
作为一个广东人 ， 本以为已经阅萨其马无数 ， 但第一次吃到白天鹅这块 ， 还是觉得惊艳：
印象中萨其马都是带有厚重感、甜腻粘牙的老式点心 。 而白天鹅的这枚 ， 能用极少的麦芽糖把面坯粘合 ， 甜度很克制 ， 面胚也做得好 ， 带点蓬松空气感 ，真正做到了入口松化 。
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