食材：玉米面粉200克 ， 面粉200克 ， 酵母3克 ， 白糖40克 ， 热开水50克 ， 普通温水150克左右 ， 小苏打2克 ， 玉米油少许
1、首先将玉米面粉放入碗中 ， 加入50克滚烫的热开水 ， 将玉米面粉烫一下 ， 这样口感会更加细腻不粗糙 。
2、烫好的玉米面粉晾凉 ， 加入酵母粉 ， 面粉 ， 白糖 ， 继续揉成面团 ， 发酵至2倍大 。
3、醒发好的面团取出放到案板上 ， 加入2克小苏打 ， 利用掌根的力量揉进面团 ， 并且排出里边的气体 。
4、揉好的面团用碗盖住 ， 松弛5分钟 。 然后分割成30克左右的小面剂 ， 整理成自己喜欢的形状 ， 圆形 ， 长条形 ， 或者雨滴状 。 二次醒发15分钟 ， 变得胖胖的 。
5、平底锅内淋入少许玉米油 ， 将饼坯放进去 ， 中小火慢慢煎 ， 底部定型 ， 颜色变深 ， 我们例如一些热水 ， 水量没过小饼约四分之一的位置 ， 然后盖上锅盖 ， 焖至水干 ， 约15分钟 。
6、这样做好的玉米小饼 ， 底部酥脆可口 ， 掰开以后非常暄软好吃 。
五、粘豆包
食材：黑糯米 ， 红豆 ， 玉米粒 ， 糯米粉 ， 红枣 ， 藜麦 ， 杏仁片
1、将以上各种食材 ， 除了糯米粉和杏仁片 ， 分别取适量 ， 翻入清水中 ， 淘洗干净 。
2、红枣去核 ， 切成小块 ， 备用 。 红豆和黑糯米以及藜麦放入水中浸泡2个小时左右 。
3、将泡好的红豆 ， 糯米和藜麦翻入电饭煲中 ， 选择煮饭键 ， 蒸熟 。
4、把红枣碎和糯米粉以及玉米粒放入蒸熟的食材中 ， 混合均匀 ， 然后分成小团揉圆 。
5、蒸屉上垫上油纸 ， 将小团放进蒸锅 ， 水开以后继续蒸20分钟 。
6、最后将杏仁片放到蒸好的粘豆包上进行点缀增香即可 。
六、南瓜丸子汤
【五花肉|小雪至寒潮来，8种粗粮美食要多吃，营养全防燥火，体质好不怕冷】食材：南瓜100克 ， 糯米面80克左右 ， 红枣5颗 ， 枸杞适量 ， 红糖适量 ， 淀粉水少许
1、把南瓜洗净 ， 切成小块 ， 然后上锅蒸熟 。 熟透以后取出 ， 如果是用盘子盛的话 ， 最好将盘底的水倒出 。
2、把南瓜压成泥状 ， 然后加入糯米面粉 ， 一边加一边搅拌 ， 直到可以揉成团即可 ， 这里不要额外加水 ， 南瓜中的水分就很多了 。
3、将揉好的南瓜糯米粉团 ， 搓成长条 ， 然后切成大小均匀的小剂子 ， 分别揉圆 。
4、锅内加入适量的清水 ， 同时放入红枣和红糖 ， 水开以后将南瓜糯米小团子放入锅内 ， 用勺子搅拌一下 ， 然后盖盖大火煮开 。
5、水开以后 ， 继续开盖煮2分钟 ， 小圆子就熟了 ， 最后淋入少许水淀粉将汤汁收浓稠些 ， 撒上洗净的枸杞就可以关火了 。
七、黑芝麻小米糕
食材：黑芝麻20克 ， 小米100克 ， 中筋粉100克 ， 鸡蛋1个 ， 50度左右的清水150克 ， 糖粉30克 ， 发酵粉2克
1、将小米清洗干净 ， 倒入破壁机中 ， 同时放入黑芝麻 ， 搅打成粉状 。
2、把小米黑芝麻面粉 ， 面粉放入盆中 ， 打入鸡蛋 ， 加入酵母 ， 然后多次少量加入温水 ， 搅拌成细腻的糊状 。
3、把搅拌好的面糊盖住 ， 放到温暖的地方 ， 醒发1个小时左右 。 面糊最好直接放进模具中 ， 或是平底耐高温的容器中 。 模具中刷上一些玉米油防粘 。
4、醒发好的面糊体积明显膨胀了许多 ， 我们放入蒸锅中 。
5、蒸锅中烧开水 ， 然后继续蒸25分钟 ， 继续焖3分钟 ， 再打开锅盖 。
6、把模具取出 ， 自然晾凉 ， 取出发糕 ， 切块 。 米香和黑芝麻的香味非常浓郁 ， 松软可口 。
八、杂粮米糊
食材：红薯50克 ， 燕麦片20克 ， 黄豆20克 ， 糯米20克
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