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牛肉含有丰富的蛋白质和维生素B等 ， 营养价值极高 ， 而且能够提高人体的抗病能力 ， 再加上其味道鲜美 ， 所以是许多人都不可割舍的美食之一 ， 在广东的江门 ， 有一家开在午夜的牛肉锅店 ， 就受到了本地居民的热捧 ， 只要店里面一开始营业 ， 来店的顾客都是源源不断的 。
江门半夜才营业的大排档
这家牛肉锅店开在广东江门一个村子里 ， 是一家只在午夜营业的店 ， 店面是用铁皮搭建的一个个大大的棚子 ， 这个棚子里面除了有50-60张供顾客吃饭的桌子外 ， 还有牛肉加工区和其它的一些辅食制作的区域 ， 其占地的面积非常的大 ， 每天只要到了店里面的营业时间 ， 店里面总是人声鼎沸 ， 座无虚席 ， 甚至来晚的顾客还需要排队等候 。
牛肉现杀现吃
【南瓜|广东村子里的大排档，58元1斤日卖500斤，半夜三更客人跑来抢】店里面的牛肉品质上佳 ， 而且还非常的新鲜 ， 因为店里面的牛肉 ， 都是在距离不远的屠宰场现杀现拉到店里面的 ， 拉到店里面的牛肉不仅是微热的 ， 而且还会颤抖 ， 当牛肉卸下来后 ， 店里面的员工就如同庖丁附体了一样 ， 三下五除二的就把骨头剔了 ， 然后将剔了骨的牛肉分成几块 ， 用特制的钩子 ， 挂在售卖的摊位上 ， 供食客们挑选 。
58元1斤
店里面的牛肉、牛鞭和牛杂等 ， 统统都是58元一斤 ， 当牛肉挂在摊位上后 ， 顾客们需要在摊位前排队挑选自己需要的部位和重量 ， 挑选好后 ， 摊位上的小哥会把价钱计算出来 ， 并将肉放在一个不锈钢的盘子里 ， 顾客买单后 ， 直接端着盘子里面的肉 ， 到店里面让师傅切成可食用的小块即可 。
味道不错
店里面牛肉的吃法也很独特 ， 因为本地人强调牛肉的原汁原味 ， 所以店里面的牛肉都没有腌制过 ， 而且烫牛肉的汤底也都是清水 ， 但是这样烫出来的牛肉却呈粉红色 ， 口感细腻 ， 吃起来香甜可口 ， 没有一丝的异味 ， 而且店里面还配有酱油、小米辣、香菜等调味品 ， 所以顾客食用的时候 ， 也可以调制一碗蘸料搭配着食用 。
一天卖出四五百斤
这家店虽然是在午夜才开始营业的 ， 但是店里面的顾客却非常的多 ， 基本上店里面的牛肉一上架 ， 就会被这些顾客一抢而光 ， 就算到了凌晨的一两点 ， 店里面排队称牛肉的顾客也不在少数 ， 店里面每天都能够售卖出四五百斤的牛肉 ， 不知道你喜欢吃这样的牛肉火锅吗？
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