但并不是所有人都需要喝舒化奶 。 如果不存在乳糖酶缺乏的情况 ， 没有乳糖不耐受的症状 ， 则不必多花钱去买舒化奶 。
买牛奶 ， 真正要看的是这个
我们喝牛奶 ， 主要摄取的营养就是钙和蛋白质 。 有些牛奶外包装上没有标注钙含量 ， 大家也不用担心 ， 正规的牛奶都是富含钙的 。 除了高钙奶 ， 国家没有强制要求普通的牛奶必须标明钙含量 。
其实 ， 不同品牌的普通牛奶钙含量差距不是太大 ， 一般情况下都在110毫克左右/100毫升 。
买牛奶时 ， 我们可以注意看一下营养成分表中的蛋白质含量 ， 一般奶每100毫升的蛋白质含量在2.9~3.6克之间 。 有些早餐奶 ， 添加了其他成分 ， 以致每100毫升中蛋白质的含量只有2.4克 。
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上图这款早餐奶 ， 猛一看蛋白质含量是6克 ， 但这是每250毫升的含量 ， 而我们通常做数据对比时都说的是每100毫升的含量 。 250毫升是100毫升的2.5倍 ， 用6克蛋白质除以2.5 ， 得出这款早餐奶的蛋白质含量为2.4克/100毫升 。
如果大家觉得牛奶外包装的信息量太大 ， 记不过来 ， 那就记几项重要的项目 ， 除了刚才说的蛋白质含量 ， 还要看保质期、消毒方法 ， 以及配料表里各种成分的先后顺序 。
某乳饮料的配料表和营养成分表
如果配料表中是水排在最前面 ， 那可能是复原乳或乳饮料 ， 乳饮料里的蛋白质含量通常低于2.3克/100毫升 ， 如果再加入了白砂糖、香精等食品添加剂 ， 那么 ， 营养价值更是大打折扣 ， 不能与牛奶相提并论 。
北京协和医院临床营养科 于康教授
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