千层饼|冬日里的奶香千层饼，转身盘子就精光

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面粉别蒸馒头了，教你做发面的千层饼，好吃解馋！奶香发面千层饼，外皮酥脆的那种哦，超美味！做法简单，层次丰富，椒香浓郁，有木有馋到你？@Kenny肯尼妈妈
By 霍_小小
用料

做法步骤

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1、中筋粉+酵母+白糖混合均匀，边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状；然后下手揉成偏软的光滑面团；盖上保鲜膜发酵至两倍大

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2、我是前天晚上揉好的面团，放入冰箱冷藏发酵了一晚，这是早晨拿出来已经发酵好的面团

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3、把面团揉搓排气，揉成光滑的面团；再用擀面杖擀成长方形面片

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4、这是调好的油酥，看状态

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5、把油酥倒在面片上，用刮板刀把油酥均匀摊开

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6、像这样上下对称切开

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7、就这样一层一层的把面片折叠起来，最后把边缘部分捏紧，避免油酥露出来；用擀面杖先按压面饼再擀开，这样做出来的千层饼层次特别明显

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8、面饼表面刷一层清水，再撒适量白芝麻

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9、接着再擀一下，这样白芝麻贴合的牢靠

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10、面饼二次醒发15分钟；然后开大火，水汽后计时蒸15分钟焖5分钟出锅

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11、平底锅刷一层油，放入蒸好的千层饼

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12、来回翻面煎制金黄

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13、切开看一下

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14、层次特别明显，椒香浓郁的发面奶香千层饼，超级柔软，直接秒杀小吃店的！

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15、今日早餐：奶香千层饼、鹌鹑蛋、清炒茼蒿、豆浆、火龙果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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