干锅香辣肥肠
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食材：肥肠；青红椒；洋葱做法1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟，或者黄50分钟。斜刀切段2.锅中宽水烧沸。放入姜，蒜，八角，桂皮，盐醋，肥肠煮5分钟。3.肥肠控干水份后，拍上生粉下入六成热油锅中炸制。4.锅中留底油，放入葱姜蒜煸香。放入小红椒，加入豆豉酱和香油。炒出香味后放入肥肠。5.烹入料酒，酱油，醋。加入水稍焖后加入胡萝卜片，青椒片，加盐糖调味。放入盛有洋葱干锅中。 酸辣肥肠
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食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可香辣虾
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食材：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量做法：1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。5、放入大虾，炒到变色。6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。木须肉片
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1.木耳去蒂温水泡发，鸡蛋加料酒、白醋、盐打散，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟，葱姜蒜切碎。2.坐锅加油9成热后，倒入打散的鸡蛋，煎至成块，留油出锅装盘备用。3.锅中再加少量油，热后下肉片变色后，加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。4.倒入木耳快速翻炒，加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。嗜嗜滑鸡煲
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食材：鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙1.鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块2.依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀3.豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀4.锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用5.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡6.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁7.砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味8.倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可青椒炒面筋
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1.葱姜切碎2.水面筋切粗丝3.青椒切丝4.小米辣切丝5.装入碗中备用6.锅中油烧热放入葱姜小米辣7.放入面筋8.倒入酱油翻炒9.放入青椒10.盐调味11.少许糖
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