烧排骨|好吃不腻的几道家常菜，美味营养简单易学，越吃越过瘾
蚝油肉末杏鲍菇
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用料：杏鲍菇、猪肉、油、葱、姜、大蒜、料酒、老抽、生抽，蚝油、水淀粉、做法：1、将杏鲍菇先切成片，再切成筷子粗的条；锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用；2、猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片；3、碗内加入老抽、生抽、蚝油、淀粉、清水搅拌均匀，调成勾芡用的汁；4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至颜色变白，下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可 。芋儿烧排骨【 烧排骨|好吃不腻的几道家常菜，美味营养简单易学，越吃越过瘾】
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排骨300克、芋儿250克小葱一把、老姜一块盐少许、豆瓣酱一大勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺糖一勺1.排骨斩小块，浸泡一小时，期间换水一到两次，这样除血水口感比焯水要好。芋儿一个切成两到四块。2.姜切片，小葱切段，豆瓣酱剁细3.锅内倒油，油热后倒入姜片，小葱段爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。4.排骨控水后下锅翻炒两分钟，待变色后倒入料酒，生抽，老抽，糖，继续翻炒出香味后倒入没过排骨约两公分的开水，再倒入切好的芋儿一起焖煮。5.一小时后待芋儿软糯可尝下味道，因为豆瓣酱和酱油都是咸的，所以感觉味道合适的话可不再加盐，大火收一下汤汁就可以出锅啦！茄汁蒜苗烧豆腐
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用料：西红柿、卤水豆腐、大蒜、番茄酱、蒜苗、盐、生抽1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；蒜切末；西红柿洗净去皮切小块；蒜苗洗净切末；2、热锅放油，油热后爆香蒜末，下入西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；3、大火烧开，小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗即可。
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