卤肉饭|老话说“秋天不吃酸，健康躲着走”，秋分快到了，“酸”怎么吃？香菇|洋葱

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

“漏钟仍夜浅，时节欲秋分” 。转眼之间，秋分节气即将到来，也就说明秋天已经过去一半了，气温一天比一天凉爽，秋燥也由白露时节的“温燥”转向“凉燥” ，人们便开始肆无忌惮的“贴秋膘”了，大鱼大肉一顿接着一顿，这可能会增加肠胃的负担。

俗话说“秋天不吃酸，健康躲着走” ，这时适当地吃一些酸味食材或者菜肴，有利于人体消化吸收，这也是我国传统养生中所讲的“酸甘化阴”的意义所在。
秋分快到了， “酸”应该怎么吃呢？分享给大家，弄懂不吃亏。
酸味水果秋分时节可以多吃酸味水果：山楂、柚子、柑橘、葡萄等。
这些水果味道酸甜酸甜，在贴秋膘的时候时常吃一些酸味水果，促进消化吸收的同时，还能补充秋季身体急需的维生素、矿物质等营养元素。

那些水果除了鲜食，还能做成美味的汤品等，也是很不错的。分享一道山楂消食汤和蜂蜜柚子茶的做法。

山楂消食汤

准备适量的山楂、一个苹果和2勺藕粉。

1、山楂清洗干净后放入冷水锅中，大火煮开后转小火煮3分钟，至山楂变软，然后山楂梗和山楂籽去除掉。
2、去梗去蒂的山楂放入锅中，用勺子压碎，苹果清洗干净刮掉苹果皮，切成小丁或者薄片。

3、重新起锅烧水，将压碎的山楂倒入煮锅中，煮5分钟左右至山楂差不多被煮化，倒入切好的苹果，煮3分钟左右。
4、碗中加入2勺藕粉，倒入少量的清水搅拌均匀，倒入锅中，一边搅拌一边倒，直至比较粘稠，加入适量的白糖即可。

蜂蜜柚子茶

准备一个柚子和一些蜂蜜。

1、柚子放入盆中加入适量的清水，撒上一把食盐搓一搓，将柚子表皮天然的蜡质去除。用刀将柚子表面的一层黄色的皮刮掉，切成丝，柚子从中间对半切开，将柚子果肉全部取出来。
2、切好的柚子皮放入清水中，加入一勺盐除去其中的苦味后，倒入锅中加入1碗清水，小火煮15分钟左右熬煮，在熬煮的过程中可以换几次水，完全将其中的苦涩味去除。

3、柚子皮捞出挤出水分，放入炒锅中，加入一小把冰糖和适量的水，慢慢熬煮至冰糖融化。
4、倒入柚子果肉翻拌均匀，继续用小火熬煮至锅中没有多余水分时关火，倒入适量的蜂蜜，找一个能密封的容器装盛，想喝的时候取出一些冲水即可。
酸味菜肴在日常生活中，除了可以多食用一些酸味食材，还可以多吃酸味菜肴，像脱骨柠檬鸡爪、酸辣汤、酸汤鲈鱼、糖醋排骨、醋溜白菜、酸辣豆芽等，分享4道酸味菜肴，学会多做给家人吃。