胡萝卜4|胡萝卜杏鲍菇炖鸡蛋

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哎～我们家总有人喜欢买一堆鸡蛋然后蒸很多堆着吃那吃不完的白煮蛋还可以做菜的。这个菜真的好吃！饭都被扒完了，还仿佛吃出了海鲜味，给肉都不换。
By HAPPY DAY电电
用料

杏鲍菇 3个
胡萝卜半根
白煮蛋 4个
淀粉 1勺
白糖 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐少量
清水小半碗
大蒜 4-6瓣

做法步骤

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1、杏鲍菇斜切厚片，双面花刀

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2、切好就是这样，不要切断了，备用

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3、鸡蛋煮熟成白煮蛋，做的芙蓉鲜蔬汤剩下的胡萝卜

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4、白煮蛋对半切开，胡萝卜对切后斜切成小胡萝卜块（我怕胡萝卜不够吃，又加了一点）

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5、水烧开，把杏鲍菇和胡萝卜分别焯水焯熟捞起来备用

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6、再来调酱汁，把生抽老抽耗油白糖和盐放入碗中，淀粉加小半碗水变水淀粉

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7、把调料汁搅拌均匀备用

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8、放多一点的油煎炒好水的杏鲍菇，两面煎金黄就用筷子夹起来放盘里备用

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9、剩下的油炒一下炒好水的胡萝卜

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10、还有剩一点油就中火煎炒一下蒜蓉

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11、蒜蓉炒香后下之前煎好的杏鲍菇翻炒一下

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12、倒入调好的酱汁

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13、再加一点水，怕很快就煮干了，放入切好的白煮蛋

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14、全部放在锅里翻炒一下中火开盖炖收汁出锅即可
小贴士杏鲍菇焯水后不容易吸油，胡萝卜不容易煮熟所以也一定要焯水哦
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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