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让孩子流口水的家常菜 ， 牛肉嫩滑 ， 土豆爽脆 ， 好吃！
最近一直吃猪肉和鸡肉 ， 虽然小朋友没说什么 ， 但能感觉到已经有些厌烦了 。 正好冬天来了 ， 牛肉可以安排起来了 ， 前几天做了土豆炖牛腩 ， 可是她竟然说牛腩不好吃 ， 之前卤牛腩的时候倒是喜欢吃呢 。 好吧 ， 那今天就买点牛肉来炒土豆片吧 。
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最近牛肉的价格一直都是保持在43元一斤左右 。 只是偶尔能碰到好看的牛肉我才会买 ， 有时候看上去那牛肉就没有什么食欲的呢 。 因为只是单纯地炒个配菜 ， 所以我也就没多买了 ， 买了30元左右的样子 。
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【牛肉炒土豆片】
主要食材：牛肉 ， 土豆片 ， 生姜 ， 大蒜
具体做法：
牛肉切成片放锅里 ， 加料酒生姜片去腥 ， 烧开之后去掉血末再用清水冲洗干净备用 。
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锅里先不放油 ， 把焯好水的牛肉倒进去 ， 翻炒至水分蒸发完 ， 再加油开始中小火快炒 ， 记得加大蒜生抽糖 。
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牛肉炒好之后一次性加入足量的开水 ， 中小火慢慢地焖烧一会儿 。 中间记得多翻炒几次 ， 让牛肉更入味 ， 等锅里的汤汁快要收干的时候把土豆片倒进去 ， 大火快速翻炒几下 。
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出锅前加盐提味 ， 最后撒上大蒜就可以出锅装盘食用了 。
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牛肉炒土豆片的时候 ， 记得土豆最后要出锅的时候再放 ， 放早了容易碎掉 。 我个人更喜欢土豆炖牛肉的 ， 只是偶尔还是要换换吃法的 。 这种也是非常下饭的 ， 不过 ， 这个牛肉炒的时候要多炖一会儿 ， 全程中小火 ， 火太大 ， 炒了来的牛肉也是非常柴的 ， 口感不好 。
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【红烧牛腩|让孩子流口水的家常菜，牛肉嫩滑，土豆爽脆，好吃】巨好吃的家常牛肉炒土豆 ， 吃厌了红烧牛腩 ， 来试一试这吃法
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