模具|南瓜红豆沙手撕面包

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【模具|南瓜红豆沙手撕面包】今天和大家分享一款南瓜红豆面包，发酵和整形都很简单，特别适合新手，口感也还是不错的。
By MuseFood
用料

做法步骤

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1、将面团除黄油外，全部混合，揉至比较光滑

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2、加入黄油，继续揉面至扩展阶段

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3、面团取出整理成团

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4、拍扁后擀成20*35厘米大小的长方形

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5、将红豆铺在面包片表面，无需特别均匀，用刮板切出4*7块

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6、一小块重叠放入模具

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7、戚风模具提前包上油纸防粘，也可以防止上色过重

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8、将模具放入30度、70%湿度环境下发酵约40分钟，发酵到位后，看上去是撑满整个模具的

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9、烤箱预热170度，中下层，烤25分钟

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10、出炉后脱模放凉
小贴士这个面包用了一次发酵，过程相对快速，揉面到位、发酵到位，组织还是不错的
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