辣椒酱|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香辣肉片茄子

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香辣暖冬菜，离不开品质优质的辣椒酱，6月香葱伴侣韩式辣椒酱是我的首选，蘸、拌、焖、炒一勺搞定，茄子蒸熟后炒制，香辣绵软，酱香浓郁。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料

圆茄子 1个
瘦肉 120克
青椒 1个
葱花 10克
蒜 5瓣
6月香葱伴侣辣椒酱 1勺
甜面酱 1勺
酱油 3勺
食用油 3勺
胡椒粉 0.5克
淀粉半勺
八角 1个

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、茄子切块放入蒸锅，蒸8分钟。

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3、葱切片，蒜切碎备用。

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4、葱片放入碗中，加入酱油和6月香葱伴侣辣椒酱。

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5、放入甜面酱。

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6、拌匀即可，料汁调好备用。

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7、瘦肉切片放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和半勺酱油调味，抓拌均匀腌制15分钟。

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8、青椒切块备用。

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9、起油锅放入食用油，油热后放入蒸好的茄子翻炒。

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10、放入腌好的瘦肉翻炒变色。

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11、加入之前调好的辣椒料汁，翻炒2分钟。

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12、放入青椒块，翻炒。

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13、青椒翻炒断生。

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14、加入蒜碎快速翻拌，关火出锅。

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15、装盘上桌啦，香辣适口。
小贴士选用6月鲜葱伴侣辣椒酱是制作暖冬菜的佳选，味道香浓，简单快手一勺搞定。
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