炒啤酒鸭怎么炒（怎么炒啤酒鸭）
1、食材：肥鸭适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、干辣椒适量、尖椒适量、盐适量、葱适量、姜适量 。
2、肥鸭斩成小块 。
3、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉 ， 焯水后再用温水洗干净 。
4、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎 。
5、锅烧热 ， 注油 ， 冷油下葱姜、辣椒 ， 炒香 。
6、倒入鸭块 ， 煸炒两三分钟 。加生抽、老抽、糖 。炒匀炒香 。
7、加入啤酒 。啤酒的量刚刚没过鸭块就可以 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
8、炖至汤汁剩下三分之一左右时 ， 加盐调味 。
9、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底 。
【炒啤酒鸭怎么炒（怎么炒啤酒鸭）】
10、加尖椒块 。大火翻炒 ， 至尖椒断生即可 。
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