宫爆鸡丁|宫爆鸡丁的家常做法宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉1块	淀粉适量
生抽1勺	耗油1勺
郫县豆瓣酱或老干妈2勺	香醋1勺
茭白2根	黄瓜半根
红杭椒2根	花生米适量
盐适量	糖适量

宫保鸡丁的做法

步骤1
准备食材

步骤2
将鸡肉用耗油、生抽、盐、黑胡椒、生姜末等腌制十分钟。

步骤3
戴上手套抓捏，让味道充分地进入肉。

步骤4
腌制好的鸡胸肉

步骤5
锅里热油

步骤6
【宫爆鸡丁|宫爆鸡丁的家常做法】爆香姜末

步骤7
放入鸡胸丁进行翻炒至颜色变白，盛出备用。

步骤8
红椒、黄瓜、茭白分别切丁，葱、姜末留少许。

步骤9
热油锅爆炒蔬菜丁

步骤10
将鸡胸肉丁加入一起翻炒

步骤11
最后加入郫县豆瓣酱、盐和葱末继续翻炒，喜欢吃辣的，可以加入老干妈。喜欢吃有点糖醋味的，那就加入糖和醋咯。

步骤12
盛出装盘

步骤13
去皮花生是熟的，可以直接加入，翻拌一下。
宫保鸡丁的烹饪技巧翻炒蔬菜时可以将不容易熟的先下锅炒，绿色的食材，可以最后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“燕儿飞飞”可以直接查看我的菜谱！