玉米淀粉|芋泥巴斯克

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By Kiri凯芮
用料

做法步骤

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1、先做芋泥，芋头切块，放入微波炉高火加热10分钟

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2、芋头加入破壁机，加入牛奶、淡奶油、紫薯粉、糖、炼乳和黄油，搅拌成芋泥

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3、芋泥铺上保鲜膜备用

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4、做芝士糊，Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀

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5、加入鸡蛋、淡奶油，搅拌均匀，加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀并过筛，确保芝士糊顺滑

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6、6寸模具中加入一半芋泥，加入一半芝士糊，放入200度烤箱中，烘烤30分钟左右

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7、烘烤过程中，制作芋泥奶冻，芋泥、牛奶、白砂糖混合，小火搅拌均匀

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8、吉利丁泡软后，加入芋泥液中，搅拌均匀，倒入模具中冷藏至凝固

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9、巴斯克蛋糕冷藏后，上方抹上淡奶油，加上芋泥奶冻

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10、装饰完成即可享用
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