无论是清晨第一餐 ， 还是深夜小烤串 ， 人生故事那么多 ， 唯有美食不可辜负 。
?这次走进当地居民心中的街头传奇早餐店 ， 以诙谐风趣的讲述方式 ， 探秘深藏市井的中国晨起之味 ， 始于美食 ， 不止于美食 。
《第一餐》纪录了24道来自全国各地的特色早餐：海口辣汤饭、日照蟹酱豆腐脑、武汉热干面、昆明烧饵块、兴义鸡肉汤圆、北京炒肝儿、宜宾阴米粥、武汉鲜鱼糊汤粉、越南卷粉、三亚港门粉、淄博煎饼猪头肉、徐州鳝鱼辣汤......
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天南海北的早餐各有千秋 ， 道道经典 ， 这次有你的家乡吗？你有多久没有吃过一顿像样的早餐了？这次带着晨光和美味 ， 和你说早安！
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明天吃点啥呢？看完这篇 ， 你心中或许会有答案哦~
01港门粉、鲜鱼糊汤粉、面丁子
碳水星人的快乐大本营
嗦粉星人的一天 ， 一定得从一碗粉开始！
\uD83D\uDCCD三亚港门粉
在外地人眼中 ， 打开三亚的正确方式 ， 就是清晨拉开窗帘从听海开始 。 而在三亚的本地人眼中 ， 将海鲜大餐从海底一直延续到三亚人的锅里 ， 才是开启美美一天的不二选择 。
?这家在三亚开了三十年 ， 没有任何招牌没有菜单没有服务员的粉店 ， 就是海岛几代人清晨的美味秘籍 。
即便如今是机器当道 ， 但是这家的粉依然是磨成浆之后自己蒸 ， 依然坚持传统手工艺的港门粉 。
粉可以软但是料头一定得硬 ， 加了蜂蜜的叉烧更是港门粉的精髓 ， 在简单的海鲜基础上 ， 还增添了一些山野的气息 。 再点上当地特有的灯笼椒 ， 就是让人魂牵梦绕的渔村味道 。
\uD83D\uDCCD武汉鲜鱼糊汤粉推荐：汪记鲜鱼糊汤粉武汉的街头 ， 除了一碗热干面 ， 还少不了的就是这碗鲜鱼糊汤粉 。
只需一把老姜 ， 一勺老豆瓣儿 ， 就能把鱼肉的鲜甜完美激发 ， 食材用的好味道才能好 ， 剩下的就是对时间的把控 。
提前一晚熬制的鱼汤 ， 鱼骨散碎在汤中 ， 鱼肉也几乎难觅踪迹 ， 只剩下一锅鲜美的滋味 ， 最后再撒一把胡椒粉 ， 清香至极 。
这个时候再来一根油条 ， 焦脆的油条内里蓬松 ， 吸饱了鲜美的汤汁 ， 和细滑的米粉一起送入口中 ， 才是真的好味 。
\uD83D\uDCCD张掖面丁子推荐：马家小饭祁连山上风景美 ， 不光能够满足你的眼 ， 还能满足你的胃 。 张掖人对早餐非常非常重视 ， 吃得好可是一天的头等大事 。
?早上一碗面丁子肯定是少不了 ， 各家的面丁子看起来差不多 ， 但是吃起来可差太多 。 一定要有好的力道才能做出劲道的面丁子 ， 吃起来的口感决定老板的腰杆能挺多直 。
?回民小饭不同于汉民的清汤流派 ， 恰到好处的勾芡 ， 精选优质的牛羊肉 ， 三十多种中药材的加入炒制 ， 让面丁和滚烫绵密的辣卤更加缠绵 ， 这也都是老板对食客的小心思 。
02生煎、云吞
传统早餐最经典或许也有人更钟爱于经典味道 ， 全都是从小吃到大的回忆 。
\uD83D\uDCCD上海生煎推荐：晓燕生煎上海的早餐种类丰富 ， 小馄饨、小笼包、锅贴、葱油饼.......能让人脑海里第一个回忆起来的 ， 大概就是生煎了 。
这家店在上海的人气非常火爆 ， 从早上6点开门营业 ， 就意味着要打起12分的精神 。
后厨一个擀 ， 三个包 ， 三个煎 ， 一个补位 ， 老板娘和坐镇后方的八位师傅一起 ， 默契配合完成一天的“战斗” 。
上海生煎有清水浑水之分 ， 清水 ， 纯肉馅没有汤汁 ， 口感更加鲜嫩清爽 。 浑水 ， 咬一口满兜的汁水 ， 汤汁浓稠 ， 味道更足 。 而这家店就是浑水生煎的派别 ， 因此店里只钻研浑水这一种 。
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