浑水汤汁的秘密就在于皮冻 ， 将猪皮搅碎成丁后入锅 ， 熬煮两个小时 。 等胶原蛋白完全释放 ， 冷却后变成皮冻 ， 再与肉馅充分搅拌 ， 只需8到10分钟 ， 底板微焦酥脆 ， 用一口爆汁来形容他们家的生煎 ， 毫不为过 。
\uD83D\uDCCD天津云吞推荐：惠宾饭庄（中山路店）三餐四季 ， 在速度和激情相伴的冬日里 ， 一口薄皮大馅的云吞 ， 才会是天津人的清晨正确打开方式 。
这家云吞店在当地拥有非常多的忠实食客 ， 他们家的早餐种类繁多 ， 供不应求 ， 火爆到从进门吃到嘴里都至少需要30分钟 。
惠宾云吞的绝妙之一就在于高汤专汤专用 ， 8小时大骨熬汤 ， 浓浓的汤香香的味道 ， 治愈每一个清晨 。
云吞好吃 ， 每一步都至关重要 ， 尤其是馅料 。 水打馅 ， 配合香油提味之后搅上劲 ， 用大厨的话说就是：腻乎极了！
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馅料之鲜 ， 动作之快 ， 三下五除二 ， 一秒一个小包裹 ， 送到食客嘴巴里的 ， 是可以抚平疲惫内心的幸福的味道 。
03煎饼猪头肉、鸡肉汤圆奇妙搭配碰撞出新美味
一道简单的早餐 ， 却隐藏着让人叹为观止的奇妙之处 。
\uD83D\uDCCD淄博博山煎饼-猪头肉推荐：西寨煎饼猪头肉吃猪头肉喝猪血汤 ， 博山的早餐有点小骄横 。 不爱的人吃不习惯 ， 只有喜欢的人才能埋头偏爱 。 猪头看似惊悚 ， 制作成美食又是一种别样的惊喜 。
?先将猪头煮到肉酥骨烂 ， 接着加入老板的独家秘制佐料 ， 低温让肉汤变成肉冻 ， 这顿早餐的精髓就做好了 。
山东人爱吃煎饼 ， 新鲜制作的煎饼最香 ， 猪头肉还得靠它来加持！
加上一点肉冻、小菜 ， 小饼一卷 ， 大手一握 ， 恣意 ， 舒服 。 肉冻在嘴巴里边吃边化 ， 这种博山特有的早餐奇妙搭配 ， 任谁吃了都难忘 。
\uD83D\uDCCD兴义鸡肉汤圆推荐：邹记鸡肉汤圆兴义早餐文化的“精妙”之处 ， 就在这一碗汤鲜肉香的鸡肉汤圆 。
山里的走地鸡整只熬煮 ， 留下一锅靓丽的鸡汤 。
鸡皮是一抹记忆中挥之不去的金黄 ， 走地鸡与跑山猪绝佳配比之后 ， 剁成肉茸 ， 糯米精致后做成皮 ， 包裹肉茸搓成汤圆 ， 就是早晨的幸福食谱 。
全程纯手工包制 ， 在鸡汤中煮上一会 ， 煮到鸡肉绵软 ， 舌尖可以抿化 。 米皮香甜但不粘牙 ， 一碗鸡肉汤圆下肚 ， 再喝完一碗鸡汤 ， 鲜、滑、香！温暖着寒冬里每一位食客的心 。
温馨提示：目前《第一餐》已完结 ， 在哔哩哔哩可观看！
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