南瓜饼|香煎南瓜饼
文章插图
By 于可心62
用料
- 老南瓜 一个约半斤多
- 糯米粉 350克
- 粘米粉 150克
- 白糖 100克
文章插图
1、忘记拍南瓜，是香芋南瓜比较小个，大约半斤多点。削皮后切块，下锅蒸熟，压成泥
文章插图
2、下糯米粉跟粘米粉，粘米粉的作用是为了导致煎熟冷却后的南瓜饼不会软塌掉。吃起来口感更软糯。糯米粉跟粘米粉的克数没有称，因为南瓜水分多，都是边加边揉的。揉至黄瓜面团，我揉稍微湿点，有点沾手。
文章插图
3、弄了10个去烤箱烤，剩下的都沾上面包糠，下锅煎
文章插图
4、起锅下油，可以冷油下锅，慢慢煎。煎至中间鼓起来就可以了！
【 南瓜饼|香煎南瓜饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 内蒙古|馍与饼厨匠之王争夺赛即刻打响！四位大厨一决高下，哪种麦香更抓住你的胃？
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅