黄瓜丁|这道酱爆鸡丁美味下饭，连着吃都不腻

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上大学之前，其实对酱爆鸡丁不是太感兴趣，可能是妈妈平时给做的次数比较多的缘故吧。可是读大学以后，却爱上了这一美味。隔三差五都要去京师学五外卖点一份，虽然当时很贵。
By 阆苑静韬
用料

做法步骤

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1、鸡胸肉切大一点的丁，加入蛋清、胡椒粉、料酒、盐和淀粉。

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2、搅拌均匀，腌制五分钟。

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3、锅中加入多一些的花生油，等油烧热，加入腌好的鸡丁，炸熟。

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4、炸好的鸡丁装盘，把黄瓜丁放入热油（不用开火），烫30秒捞出。

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5、鸡丁和黄瓜丁装入一个盘即可。

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6、蒜压扁，葱段从中间劈开。

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7、另起一锅，舀入刚才的热油，放入葱蒜，炒香。

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8、加入甜面酱、少许盐、生抽、少许老抽和耗油，拌匀炒香。不加水哈，盐要少，不加糖。

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9、放入鸡丁和黄瓜丁，大火翻炒一分钟。

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10、装盘。

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11、开吃，太美味，而且特别适合小朋友。
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