料酒|有着经典味道的4款家常菜，好吃的不得了，简单易学能轻松搞定！
鱼香千叶豆腐丝
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食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法步骤：1. 千叶豆腐切细丝。2. 放上少许干淀粉拌匀。3. 木耳泡发洗净切细丝备用。4. 胡萝卜切丝。5. 尖椒洗净去心切丝。6. 将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。7. 起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。8. 下入胡萝卜丝煸炒。9. 放入木耳丝煸炒匀。10. 倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。11. 淋入水淀粉至稠即可出锅。12. 装盘食用。豌豆炒虾仁
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食材准备：豌豆、基围虾1、基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份；2、豌豆去壳，豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味；3、虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上；4、油锅入姜片爆香，入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出；5、干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味，虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味。可乐烧虾
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材料：虾300g，可乐50ml，料酒10ml，姜适量，酱油6ml，葱1根，食用油适量， 黄瓜1根做法：1、虾挑去虾肠洗干净；姜切片，蒜切碎；黄瓜切丝；2、锅中放油，放入姜和蒜爆香后，加入虾翻炒；然后放入料酒、酱油、可乐，翻炒均匀，继续煮，待汁快收干的时候就撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅了；3、盘子上铺上黄瓜丝，将虾倒在上面就可以了。腰果鸡丁
【 料酒|有着经典味道的4款家常菜，好吃的不得了，简单易学能轻松搞定！】
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食材： 鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉；1.鸡胸肉洗干净控干水分；切成小丁；鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀研制5分钟；2.腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；佐料准备好；淀粉加适量的水调开备用；3.凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；4.在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香；倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀；5.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味；最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅
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