柠檬膏|一上桌就被哄抢，这道香煎小鱼的诱惑我跪服

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这个鱼我也不知道叫什么名字，是一种海鱼，摊位上最小的那种。按照我所说的方法做了之后，这种小鱼非常美味。绝对让你吃了流连忘返。
By 秋天的红叶_67398
用料

主料：
小鱼 6条
配料：
料酒 1勺
姜片 1片
生粉适量
食用油适量
盐 1克
花椒粉 2克
孜然粉 5克
用具：
平底锅 1个

做法步骤

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1、小鱼清洗干净备用。

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2、备好料酒，姜片（姜片切丝）。

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3、把切好的姜丝放入清洗干净的鱼中，再倒入1勺料酒。

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4、拌匀腌制半小时。

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5、备好生粉/花椒粉/孜然粉/盐（根据鱼的多少，适量的增添生粉的分量）

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6、腌好的小鱼放入生粉中，两面均匀粘上粉。

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7、全部粘粉完成后，平底锅中放适量油，把小鱼平整摆放在锅中，小火慢煎。

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8、锅子拿起来晃动一下，鱼在锅中可移动了，就翻面煎，继续反复翻面三四次，就可以了。

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9、撒入少许先备好的盐，花椒粉，孜然粉，再慢煎1分钟，出锅。

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10、百吃不厌的香煎小鱼，吃了又容易上火，冲一杯自制的柠檬膏，抑制上火。
小贴士1 小鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，做出来的鱼才不会发苦。 2 其它品种的小鱼都可以用此方法来做。 3 柠檬膏，可在我的菜谱中搜索。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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