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【腊肉|好吃又实惠的东北家常菜，简单易学，小鸡炖蘑菇最好吃，值得收藏】
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八珍豆腐
主要材料：豆腐一块
辅料：虾仁 ， 鱿鱼 ， 笋 ， 鹌鹑蛋 ， 黑木耳 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜
做法：1.提前泡好香菇和木耳 ， 豆腐切成薄片沥干水分 ， 两面煎成金黄色 ， 虾仁和鱿鱼洗净 ， 鱿鱼切十字花刀再改刀切成小片 ， 都用水焯烫一下 ， 鹌鹑蛋剥壳处理干净 。 胡萝卜 ， 笋切片备用 ， 葱切段 ， 姜切片备用
2.起锅烧油 ， 油热葱姜爆香 ， 放虾仁和鱿鱼爆炒然后和豆腐 ， 香菇 ， 笋片 ， 香菇放入砂锅加清汤烧开 ， 再加入盐 ， 酱油调好口味 ， 在炖15分钟 ， 放入胡萝卜片 ， 香葱段 ， 胡椒粉 ， 用水淀粉勾芡倒点香油即可
猪肉酸菜炖粉条
主材料：五花肉 ， 东北酸菜 ， 红薯粉条
辅料：葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 红椒 ， 食用油 ， 盐 ， 鸡精
做法：1.先将粉条用温水泡软 ， 酸菜洗净切成丝 ， 姜切片 ， 葱切小段 ， 干辣椒切段 ， 红椒切丝 ， 五花肉切成薄片
2.起锅烧油将五花肉炒软 ， 炒出猪油放干辣椒 ， 葱姜爆香 ， 然后加入酸菜炒香加入清水
3.锅烧开后放入粉条 ， 放入盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 大火烧开转小火慢炖20分钟 ， 关火加味精 ， 鸡精 ， 撒点香葱段出锅即可
炖牛筋
主材料：熟牛筋
辅料：土豆 ， 老抽 ， 糖 ， 盐 ， 八角 ， 葱 ， 姜
做法：1.将熟牛筋切成块 ， 土豆去皮切成滚刀块
2.起锅烧油 ， 先将土豆入锅煸炒2分钟加清水 ， 然后放老抽 ， 糖 ， 盐 ， 八角 ， 葱 ， 姜 ， 土豆炖熟以后把牛筋放入锅中 ， 转大火炖5分钟 ， 因为用的是熟牛筋炖的时间不能太长 ， 撒葱花出锅装盘即可
炖猪蹄
主材料：猪蹄 ， 花生
辅料：香料包（花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香） ， 香菜 ， 味精 ， 冰糖 ， 酱油 ， 海山酱
做法：1.猪蹄切块 ， 用水焯烫备用
2.猪蹄入锅加清水 ， 味精 ， 冰糖 ， 酱油 ， 海山酱 ， 花生 ， 香料包大火炖15分钟
3.炖好的猪蹄放入大碗 ， 撒点香菜点缀即可
骨头炖白菜
主材料：猪大棒骨 ， 白菜
辅料：葱 ， 姜 ， 大料 ， 盐 ， 酱油 ， 五香粉
做法：1.骨头切块 ， 洗净焯烫备用 ， 高压锅中放食用油把大料 ， 葱 ， 姜 ， 爆香 ， 加入酱油 ， 五香粉和大棒骨炒香 ， 加水烧开 ， 盖上高压锅盖加压15分钟
2.白菜洗净 ， 切成块 ， 加入高压锅内 ， 放盐 ， 大火收汤至白菜熟即可
铁锅炖杂鱼
主材料：小黄鱼 ， 平鱼 ， 鲤鱼 ， 清江鱼 ， 鲫鱼
辅料：香菜 ， 大葱 ， 姜 ， 料酒 ， 甜面酱 ， 酱油 ， 花椒 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 香油 ， 食用油
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